1. 首頁 > 云知道 > >

適合小朋友的菜譜

云知道知識經驗

菜譜一：
菜名：蝦仁蛋羹 。
準備材料：雞蛋、大蝦、溫開水、鹽、保鮮膜、牙簽、生抽、香油、香蔥 。
做法：
1、雞蛋液打散 ， 直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起；
【適合小朋友的菜譜】2、加入溫水，一邊加一邊拌勻；
3、用濾網過濾蛋液 ， 濾除蛋筋；
4、用勺子舀出氣泡 ， 這樣蒸出來的雞蛋羹 ， 平滑無氣泡；
5、加入適量食鹽調味，覆蓋上一層保鮮膜，用牙簽扎幾個孔；
6、大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰后；
7、轉為中火蛋液放入蒸鍋中，蒸約10分鐘等待表面凝固；
8、鮮蝦洗凈去蝦頭去蝦殼，然后用牙簽挑出蝦線；
9、鮮蝦對半剖開，揭開保鮮膜，放入蝦仁，再蒸8分鐘左右停火燜5分鐘即可；
10、蝦仁蛋羹取出，淋一勺生抽 ， 幾滴香油 ， 誘人的蛋羹就做好了 。
菜譜二：
菜名：香煎雞肉餅 。
材料：雞胸肉、雞蛋、鹽、姜末、淀粉、醬油、料酒 。
做法：
1、準備好材料 。鹽和醬油的量根據雞胸肉的大小增減；
2、雞胸肉洗干凈，切小塊 ， 然后剁成肉末 。家里有料理機的話也可以用料理機攪成肉泥；
3、加入雞蛋、淀粉、鹽、姜末、醬油和料酒；
4、用勺子順著一個方向攪拌均勻 。多拌一會兒，讓湯水吸收；
5、平底鍋放一些油 ， 中小火，把攪拌好的肉泥在鍋里攤成餅狀 。煎2-3分鐘 ， 翻面；
6、兩面都煎至金黃即可 。

    推薦閱讀