石榴果實成熟的標志是：
【石榴幾月結果】1、果皮由綠變黃，有色品種充分著色，果面出現光澤 。
2、果棱顯現 。
3、果肉細胞中的紅色或銀白色針芒充分顯現 。
4、籽粒飽滿，果實汁液的可溶性固形物含量達到該品種固有的濃度 。成熟果雨前采收，陰雨天氣禁止采收 。
保果：
一、在果實生長前期的5-7月份，應進行多次灌水，保持土壤的最適濕度 ， 并在灌后覆草或覆膜保墑，使果實勻速生長 。
二、在果實生長的后期（8-9月份雨季），要停止灌水 ， 及時要排除多余的水，保持土壤適中的濕度，防止果實因吸收過多的水分而裂果 。
三、采取幼果套袋措施 ， 既能防止病蟲危害，又能使果袋內保持較好得濕度，使果實勻速生長，并防止雨季的雨水直接浸入果實，引起籽粒急速生長，以致脹裂果皮 。
四、及時采收已成熟的果實，防止因吸水過多而脹裂果皮 。
