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米面|這碗面江南人的最愛，湯頭醇厚，用料簡單，不早起8分鐘搞定！

當夜幕降臨 ， 一夜好眠 ， 晨起就是美好的一天！我很喜歡小時候江南水鄉的早晨 ， 熱鬧嬉笑 ， 池塘邊好多人圍著一起洗衣服 ， 家家戶戶升灶火做早餐 。 在我們江南人的早餐里最愛這碗面湯 ， 原汁原味 ， 很有特色的！食材是曬干的菜干跟肉骨燉煮 ， 湯頭來下米面 ， 超級美味 ， 吃的很飽呢！個人比較喜歡吃湯湯水水的面來當早餐 。
米面|這碗面江南人的最愛，湯頭醇厚，用料簡單，不早起8分鐘搞定！
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我們中華美食 ， 早餐例舉的數不勝數 ， 不信可以看看早餐中國就知道！做我這碗面 ， 用料簡單的 ， 利用晚餐時間把菜干和肉骨燉煮好 ， 讓菜干入味 ， 燉煮半小時后就把肉骨和一些菜干盛出當晚餐 ， 要留下一部分煮好的菜干放至明天早餐煮面 ， 這樣我們就不用早起了 ， 8分鐘就搞定 ， 湯頭鮮美醇厚 ， 比吃早餐鋪的面美味 。 這種菜干不是梅干菜哦 ， 用芥菜葉梗焯水后曬制的 ， 成品比較干燥 ， 而梅干菜是烏黑油亮比較細小的 。 不過好多把菜干喊成梅干菜 ， 只要記住樣子即可 ， 無需去糾結名稱！早上做一碗 ， 簡單又快手 ， 吃完胃部舒坦 ， 精神倍兒好 。 大家可以跟我學做一下吧 ， 特美味 。
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菜干湯面
所需的材料：菜干1株 ， 肉骨適量 ， 蒜瓣2個 ， 干辣椒2個 ， 料酒2勺 ， 生抽1勺 ， 鹽少許 ， 白砂糖1撮 ， 八角1個 ， 米面半捆
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1.熱鍋下油 ， 把蒜瓣爆香 ， 倒入洗凈泡出血水的肉骨翻炒 ， 分別倒入料酒 ， 生抽 ， 白砂糖 ， 鹽調味 ， 接著放入辣椒 ， 八角炒出香味
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2.要提前把菜干泡發 ， 一般泡一夜即可 ， 瀝干切成小段倒入鍋中跟肉骨翻炒
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3.翻炒片刻后 ， 倒入適量清水 ， 大火燉煮 ， 燉上半小時即可
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4.可把肉骨 ， 菜干盛出 ， 只需剩下一部分菜干 ， 第二天倒入鍋中加水煮沸
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5.煮沸后嘗嘗咸淡 ， 適量加點鹽 ， 最后把米面放入菜干湯中煮軟即可食用
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這樣一碗面對我來說吃的很滿足 ， 連專門早餐吃糕點的孩子都讓我給他嘗幾口 ， 吃完豎起來大拇指夸美味 ， 那是必須的 ， 我們都擁有江南的胃 ， 愛吃是應該的 ， 嘿嘿 。
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