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【賢麻草的別名是什么,農(nóng)村常見(jiàn)的蕁麻有什么利用價(jià)值呢】農(nóng)村常見(jiàn)的蝎子草有什么用？
感謝官方邀請(qǐng) ， 關(guān)注“野蔬” ， 實(shí)時(shí)揭秘好吃、好補(bǔ)、好看、好玩、好用的食材！ 農(nóng)村常見(jiàn)的蝎子草有什么用？蝎子草又名“蟞麻菜” ， 多長(zhǎng)在林地路邊 。蝎子草一般春季采摘嫩苗炒食或者做湯 。其他用途 ， 這里不探討 ， 小編編對(duì)吃比較感興趣 ， 重點(diǎn)分享怎么吃吧！一、“蝎子素肉”準(zhǔn)備：蝎子菜嫩苗3兩 ， 素肉3兩 ， 色拉油、食鹽、醬油、味精、蔥絲香油、姜絲、濕淀粉適量 。
步驟：1、將蝎子菜嫩苗摘洗干凈 ， 放入沸水鍋中燙一下 ， 再入清水中浸泡一個(gè)小時(shí) ， 取出瀝干水分切成小段 。蔥、姜分別清洗干凈后切成蔥段、姜絲備用 。2、素肉切絲用平底鍋放入色拉油煎一下備用 。炒鍋置旺火上 ， 放入色拉油燒熱 ， 倒入蔥絲和姜絲煽炒出香味 。3、倒入素肉絲煽炒片刻 ， 加入蝎子菜和醬油 ， 繼續(xù)煽炒 ， 快熟時(shí)加入食鹽和味精 ， 炒勻 。
4、用濕淀粉勾芡 ， 淋入香油 ， 出鍋裝盤(pán)即可 。二、蝎子菜粉 。準(zhǔn)備：蝎子菜嫩苗4兩 ， 細(xì)粉絲1兩 ， 蒜米、生姜、香油、味精、食鹽、米醋、花椒油、醬油 適量 。步驟：1、將蝎子菜嫩苗摘洗干凈 ， 放入沸水鍋中燙斷生 ， 再入清水中浸泡一個(gè)小時(shí) ， 取出瀝干水分切成小段 。2、生姜清洗干凈后拍破切成姜絲 ， 大蒜去皮清洗干凈后拍破、剁成蒜蓉備用 。
粉絲用溫水泡發(fā)后過(guò)涼 ， 切成長(zhǎng)段 。3、將蝎子菜裝入盆中 ， 倒入粉絲 ， 加入花椒油、食鹽、醬油、米醋、香油、蒜蓉和姜末 ， 拌勻即可 。（來(lái)源：蔬書(shū)會(huì)）3月2日讀者福利：《菜湯粥6000例 》（電子書(shū)） 。如果剛好你喜歡 ， 請(qǐng)私信免費(fèi)獲取 。希望每篇原創(chuàng)都能在物質(zhì)、精神上給您帶來(lái)財(cái)富和愉悅！喜歡本文 ， 邀請(qǐng)您關(guān)注后點(diǎn)贊、評(píng)論！ 。
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