1、將牛排自然解凍 ， 然后在平底鍋中倒入植物油和黃油 ， 待油熱之后放入蒜瓣 ， 煎出香味后放入牛排 。
2、煎牛排需要開大火 ， 為了鎖住肉汁 ， 需要2面翻煎 ， 在3到5分鐘后放入盤內；然后將黑椒汁倒入鍋內 ， 燒熱后澆在牛排上 。
【芝士牛排的做法】3、將馬蘇里拉芝士切成細條狀 ， 均勻鋪在牛排上（注意不是醬汁上）；然后放入烤箱 ， 調成上下火烤制8至10分鐘 ， 取出即可食用 。
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