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鰣蝦肉丸子的家常做法

云知道知識經驗

食材：
鰣蝦400g、鹽、糖、料酒、蔥、姜、蒜、胡椒粉、醋 。
步驟：
1、鍋里放些油，下蒜末 ， 姜末爆香；
2、放入洗凈的鰣蝦煸炒；
3、待蝦有些轉色，放些糖，醋，煸炒；
4、放些鹽 ， 料酒，胡椒粉，悶煮2分鐘；
5、待汁收干，放蔥 。
注意事項：
1、此蝦不放水，多放些料酒，去腥也增香；
2、此蝦很干香，蝦頭蝦腳都很脆，補鈣；
【鰣蝦肉丸子的家常做法】3、做此菜 ， 油比一般的菜放的多些，大蒜也用的多些 。

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