0到10攝氏度之間 。
【食品冷藏的溫度是】冷藏是指為保鮮和防腐的需要，冷藏、冷凍有嚴格的溫度區別 。冷藏溫度的范圍應在0到10攝氏度之間；而冷凍是指將食品或原料置于冰點溫度以下，以堅持冰凍狀態的貯存過程 ， 冷凍食品冷藏溫度的范圍應在負20攝氏度到負1攝氏度之間 。
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