操作流程如下：
1、食品采購：制定采購計劃；選擇供貨商；簽訂供貨合同；索取食品的相關資料；對食品進行查驗 。
2、食品儲存：詳細記錄食品入庫信息；按照食品儲藏的要求進行存放；食品出庫要詳細記錄商品流向；根據食品在庫流轉情況制定年度養護計劃；確定重點養護品種 。
3、食品運輸：運輸食品時運輸工具和容器要清潔衛生，運輸中防塵、防食品污染；在裝卸所采購的食品時要講究衛生，不得將食品直接與地面接觸 。
4、食品銷售：認真審核客戶的合法資質、承付能力和質量信譽，由銷售部門填寫企業資質審核表；銷售人員需正確介紹食品，不得虛假夸大宣傳和誤導用戶；銷售食品必須按照“先產先出 ， 近期先出”的原則，做到票、帳、貨相符 。
【食品安全操作流程】5、不合格食品管理：被召回食品，食品安全管理人員應當進行無害化處置并予以封存，做好記錄，嚴禁再次流入市??；召回及封存史Q返那榭鲆笆蓖ㄖ┗跎碳罷嘍講棵?。
推薦閱讀
- 食品安全存在的問題
- 食品安全的好處
- 食品安全法頒布實施的意義
- 食品安全法本質特征是什么
- 食品安全法的通過有何作用
- 食品安全法對檢驗不合格的處罰
- 食品安全法對食用油都有哪些規定
- 食品安全法制定的目標
- 食品安全管理師要在哪里考
- 食品安全管理員職責