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為什么o2o早餐做不起來,早餐都是出街買的

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如果他們早上連起床都不想，他們怎么會喜歡做早餐呢？我覺得可能只有年輕人不做早餐吧 。年輕人愛賴床不愛早起，飲食特別不規律 。總結中我們會發現，很多需求看起來是商機，但沒有人去做 。然而，我們對機遇和風險有著細致的洞察 。通過對比消費者心理和行為差異、早餐外賣配送等的頻率和價格差異，就可以理解為什么很少有人做早餐外賣了 。
為什么早餐店干不起來？
　客單價太低早餐外賣的競爭對手是路邊煎餅攤雞蛋灌餅攤，以及蒸包子炸油條的早餐店，這些競爭對手的客單價低則 2 塊，高則 10 塊，也就意味著早餐外賣的客單價在 10 塊以內才有競爭力 。這樣的話，再加上外賣里占相當比重的配送成本，怎么算都不劃算，所以現在大家都扎堆在客單價動輒 20-30 的午餐外賣以及客單價動輒 50-80 的晚餐外賣上，你懂得 。
消費動機不足因為大多數人早上都是要上班去，所以早餐的消費場景，一般分為在家自制，路上吃早點攤，路上買了到公司吃幾種 。而這幾種場景解決早餐都非常方便，用戶并沒有充分的理由去選擇早餐外賣 。不要跟我說早餐攤的餐品不衛生什么的，這不是選擇早餐外賣的理由，而且我相信很多早餐店早晚會解決這個問題 。消費動機不足，就會影響單位面積內的市場價值，進而影響商家的動力 。
【為什么o2o早餐做不起來,早餐都是出街買的】相比之下，午餐晚餐外賣，消費動機非常充分可以不下樓，可以不排隊，可以避免風吹日曬雨淋等等 。配送要求苛刻因為大部分目標用戶早上都是移動狀態的，所以他們的消費場景就兩個送到家吃完再走，以及送到公司吃完上班 。所以無論那一種場景，用戶等待的容忍時間都是很短的，以分鐘計的 。這就要求早餐要在非常精確的時間段內同時配送到各個用戶的手中，這對于外賣配送來講是幾乎不可能完成的任務，就算完成了，配送成本完全有可能把利潤全吃掉 。
為什么沒有人做早餐外賣？
早餐，顧名思義，很多人的早餐時間都有所不同，而且能夠了解早餐外賣的人，大部分應該都處于快節奏的生活當中，時間就是金錢啊！能堅持每天吃早餐的人實在太少了！早餐外賣從選擇，下單，送餐，對于現在早餐的經營水平來說，很多早餐能保鮮的時間太短，遠遠達不到要求！早餐外賣并不是因為利潤薄才沒有人做，而是因為趕不上趟兒！錯過了那一分鐘，也許就不想吃了...一日之計在于晨，誰都明白早餐的重要性，可是能真正有充裕時間來吃早餐，或者是把早餐經營到可以做到外賣的程度的還是太少了 。
首先需要解決的就是早餐的質量，早餐的種類，周邊人群對早餐的需求量等等其次，因為早餐外賣的客群和需求真的很有限，而且很多人的早餐都是就近原則，門口或馬路邊順路買，邊走邊吃，在公交車里吃早餐是常事，所以早餐外賣的經營難度系數有點高 。最后我們總結會發現，很多需求看起來像是商機，沒人做，但我們仔細洞察其中的機會和風險，通過對比消費者的心理和行為差異頻率和價格差異，早餐外賣配送等等這些問題，就明白為什么很少有人做早餐外賣了 。
早餐做包子現包現賣做不過來怎么辦？
早餐做包子忙不過來是好事，證明生意好，可以多找幾個人幫忙 。我家旁邊就是一家賣包子的，但是生意沒有那么忙，就是倆夫妻自己干 。我一般情況下不會去外面買包子吃，我想吃包子我都是自己做，自己做的好吃又衛生 。外面賣的包子肉我不是好肉，菜也不洗干凈，還有一股子生油味，我是真的吃不了 。自己動手豐衣足食，想吃啥還得是自己做的順口 。

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