我來回答這個問題 。這種情況是大白菜種植過程中光照造成的 。如果早晚采取暗療，就不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象 。春季氣溫前期低后期高，不利于大白菜葉片的形成 。大白菜長毛可能是管理不當(dāng)造成的 。大白菜長毛現(xiàn)象主要是因為菜花臨近成熟時天氣突變造成的 ?？赡苁峭蝗唤禍兀蛘呤峭蝗簧郎?，或者是霧霾天氣，使得花菜的花絲迅速發(fā)育，超過了花球 。
為什么白菜有的時候能長出菜苔，有的時候不能夠長出來呢？
我來回答這個問題，這種情況是白菜種植過程中光照造成的，如果采取早晚遮黑處理則不會有此現(xiàn)象，春季氣溫前期低后期高，不利于大白菜葉球的形成 。白菜移種植兩種方法(1)直播夏季氣溫高，小白菜生長快，同時夏季種植密度大，一般采用直播方法，每畝用種量為250克左右 。播種要疏密適當(dāng)，使苗生長均勻；避免播種過密，浪費種子，增加間苗工作量，而且幼苗纖弱，不利生長，
播種可采用撒播或開溝條播、點播 。(2)育苗移植育苗時由于苗地面積小，便于精細(xì)管理，有利于培育壯苗，再移植到大田種植，育苗移植可節(jié)省種子，每畝用種量只需100克，且單株產(chǎn)量高，質(zhì)量好 。一般在地少而勞力又相對集中的地方或秋冬適合小白菜良好生長的季節(jié)，多采用育苗移植，一般茵期為25天，定植的株行距采用16厘米×16厘米至22厘米×22厘米 。
嚴(yán)格按照配方腌制的酸白菜，放置在陰涼處，為什么還變質(zhì)長毛了呢？
在北方，腌制酸白菜不變質(zhì)長毛主要有兩個環(huán)節(jié)注意掌握好，一是腌菜環(huán)節(jié)：首先，白菜盡可能剝掉最外面幾層菜葉，然后洗菜，切記手上和洗菜的容器要始終保持無油，不能沾有任何油星，否則腌制過程中白菜肯定會變質(zhì)長毛；將大白菜一層層碼在缸中，每層加少許鹽，碼好后上面壓上重物，蓋好容器，置在陰涼處，二是腌菜后管理環(huán)節(jié)：隨著鹽的滲入，第二天白菜會殺出很多水，這時洗干凈手，用一雙專用的無油筷子攪合酸菜水十幾下，再蓋好容器；這個步驟每天重復(fù)做1—2次，持續(xù)到容器中的酸菜食用完畢 。
白菜花長毛怎么防治？白菜花長毛怎么辦？
白菜花長毛可能是管理不當(dāng)所造成的，一般來說菜花表面長毛，使菜花不光潔，從而導(dǎo)致了菜花的賣相不好，價格也會出現(xiàn)降低 。白菜花長毛現(xiàn)象的發(fā)生主要是菜花在臨近成熟時，遇到了天氣的急劇變化，可能是忽然降溫、或者忽然升溫、或者是出現(xiàn)霧霾天氣，使得花菜的花絲快速發(fā)育，超過了花球而出現(xiàn)的，一般來說，播種時間過早、收獲不及時、氣溫急劇變化都會出現(xiàn)長毛現(xiàn)象 。
【為什么有的白菜會漲毛,為什么還變質(zhì)長毛了呢】防治時，要注意適當(dāng)?shù)牟シN期，不能太早也不能太晚，適時收獲 。在田間管理中，重點是注意保溫，防止低溫傷害 。采收時，用刀切割花球時要注意在花球上留幾片葉子 。這樣既能保護(hù)花球不被外界病菌損壞或污染，又能美化外觀 。上市前不要用水洗，否則容易出現(xiàn)花黃爛的現(xiàn)象 。更多信息請關(guān)注農(nóng)夫，希望能幫到你 。農(nóng)民祝你成功 。
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