星巴克的口味真的很一般，在國內認可度比較高 。為什么這么熱？品牌的作用大于咖啡的價值，集約化經營形成的規模效應是星巴克的殺手锏 。每個商業中心都有星巴克，每個咖啡店都是活廣告 。星巴克注重咖啡的高品質和標準化 。經過專業培訓，員工有很強的歸屬感 。很多人認為在星巴克工作是一種榮耀 。其實工作內容和普通酒店沒什么區別 。他們認為星巴克叫咖啡師，和天上地下做的工作是一樣的 。
星巴克味道一般，為什么這么火？
星巴克味道確實一般，在中國的認可程度比較高，為什么這么火？恐怕還得從星巴克的第一家門店開始說起來吧，想把餐飲做出成績，必須得會講故事，而且洗腦還要不間斷，以后這個產品就變成了他們的專屬名詞，很多小資喝咖啡就去星巴克，而且一座就是半天 。星巴克1971年成立，現在是全球最大的咖啡連鎖店，第一家星巴克在美國的西雅圖，當年星巴克的LOGO還是一個玩弄尾巴漏著胸的美人魚，最初創建星巴克，并不是為了讓人們喝到現磨咖啡，而只是向人們提供新鮮烘焙的咖啡豆，這么小眾的聲音這么能火爆全球呢，其實1971年創業到1987年都不溫不火，這時候一個老板買下星巴克，將星巴克定位成為連鎖業態的咖啡館，他們用三十年的時間從西雅圖走向全球 。
創造一個面向大眾的連鎖咖啡店，有點類似KFC和麥當勞，他們用特許加盟的方式重新定義市場化，通過規模化運營把每一個品牌做到極致 。星巴克在有些國家并不是很如意，比如說美國的鄰居加拿大，他們自己也有一個國民品牌，叫做Tim Hortons，在加拿大再小的鎮子，也會有Tim Hortons，星巴克數量比它少多了，咖啡價格都相差不太多，甚至某些學校里面都會有Tim Hortons，因為加拿大喜歡冰球，這是一位著名冰球運動員創建的品牌，他叫做Tim Hortons，他們的咖啡2.17加元，到加拿大一定要去Tim Hortons來一份double-double 。
意大利也不認星巴克，關公面前耍大刀一樣啊，意大利的咖啡文化歷史非常深遠，當年星巴克老板發現了意大利咖啡的味道不錯，回去想半天如何搞連鎖，把咖啡變成標準化的商品，最后才成就了星巴克咖啡王國 。意大利人肯定不能接受這樣標準化的產品，到了2017年，星巴克才花費重金在商業區搞了一個高端旗艦店，為自己這么多年沒進入意大利雪恥 。
在意大利人的眼里意式濃縮咖啡Espresso才是咖啡，就像啤酒愛好者一樣，小品牌的精釀啤酒才是啤酒，其他產品都是水 。品牌作用大于咖啡價值，密集經營形成的規模效是星巴克的殺手锏，每個商業中心都有星巴克，每個咖啡店都是一個活廣告，星巴克注重咖啡的高品質與標準化，經過專業培訓，員工歸屬感超強，很多人認為在星巴克工作都是榮耀，其實工作內容和普通飯店沒有區別，他們認為星巴克叫做咖啡師，是天上人間工作一樣 。
據悉星巴克曾三次被第三方機構評為全球最佳雇主，業內甚至流傳著50萬年薪挖不走一個店長的說法 。咖啡這個東西，三分成本，七分價值，那么咖啡的價值從何而來，優美的環境便利的地點貼心的服務，星巴克并沒有投入過多的廣告宣傳，靠員工來傳遞一份熱情，當然現在也沒太大的區別了，咖啡店員工都挺熱情的，有點類似強迫微笑的感覺 。
為什么很多初次接觸咖啡的中國人都認為星巴克是咖啡行業的鼻祖和代名詞，因為它做得夠仔細 。讓你看不出破綻，如果氛圍到了，咖啡也好喝了 。美國星巴克咖啡2美元，一小時工資能喝好幾杯，到了中國就變成奢華低調有內涵，以前經常看朋友發照片，我在星巴克喝咖啡呢，現在好像少了很多很多 。很多商業中心都以引進星巴克為榮耀，大張旗鼓喊著星巴克KFC都入駐我們了，我想有一句俗話說得好，外來的和尚會念經 。
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