1、將辣椒和蒜洗干凈 ， 晾干水 ， 菜刀和砧板也洗干凈 ， 晾干；
2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好 。然后將辣椒和蒜分別剁碎；
3、打碎；
4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽；
5、加高度酒 。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就多一點；
6、將辣椒醬拌勻，做的時候記得戴上一次性手套；
【如何腌制辣椒醬】7、最后 ， 就裝到瓶子里，封好，封存一個月就可以吃了 。
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