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夏天和西瓜更配，不過，我們見到的西瓜大都是紅瓤的，你見過黃瓤的西瓜嗎。其實(shí)它也是西瓜的一種品種哦。那么，黃西瓜和紅西瓜哪個(gè)好？
黃西瓜和紅西瓜哪個(gè)好
西瓜的內(nèi)瓤本來就不只有紅色，也有黃色的，只是果肉含的色素決定了內(nèi)瓤的顏色，很正常的，也并非什么轉(zhuǎn)基因。而要說哪個(gè)更好，不一定，還是看個(gè)人喜好。像營養(yǎng)方面，黃瓤西瓜和紅瓤西瓜基本是一樣的，連營養(yǎng)素也差不多。
不過，黃西瓜的味道會(huì)比紅西瓜的味道稍微甜一些。所以，偏愛甜口感的不妨選擇黃西瓜，就是汁液少了點(diǎn) 。如果你不能接受這種黃燦燦的顏色，還有紅瓤西瓜可以選擇。

注意：我們常說的黃西瓜指的是黃心西瓜，對(duì)比的是瓤的顏色。而黃心西瓜和黃皮西瓜不是一回事。黃皮西瓜則是皮黃瓤紅的。也正是皮黃，因而很多人誤以為它是甜瓜。而黃瓤西瓜和我們的普通西瓜一樣，都是黃綠色帶有紋路的果皮，但果肉的顏色不同。如下圖所示，黃皮西瓜是這樣的。

西瓜內(nèi)瓤顏色和含的色素有關(guān)
西瓜果肉含的色素確定了內(nèi)瓤的顏色。
黃瓤西瓜中主要含的是胡蘿卜素，紅瓤西瓜中主要含的是茄紅素和胡蘿卜素，而茄紅素含量多少確定了果肉的顏色。
所以，黃瓤西瓜果肉最后變成黃色，紅瓤西瓜果肉變成紅色。
而黃瓤西瓜之所以沒有紅瓤西瓜那么普遍，是因?yàn)樵撈贩N對(duì)地質(zhì)要求高，所以想要大面積推廣種植黃瓤西有些難度。

紅瓤西瓜和黃瓤西瓜的區(qū)別
1、顏色
黃瓤西瓜和紅瓤西瓜沒什么不同，都是黃綠色帶有紋路的果皮，也都有黑色的籽。最大的區(qū)別是果肉的顏色不同，黃瓤西瓜果肉是黃色的，普通西瓜果肉則是紅色的。
2、味道
黃西瓜的味道會(huì)比紅西瓜的味道稍微甜一些。

黃瓢西瓜是不是打了激素
黃瓤西瓜看的比較少，這種黃瓤西瓜叫新金闌，是從臺(tái)灣引進(jìn)的西瓜稀有品種。因而很多人覺得這是不是打了激素。其實(shí) ，黃瓤西瓜沒有打激素，西瓜的內(nèi)瓤本來就不只有紅色，也有黃色的，很正常的。
當(dāng)然，現(xiàn)在的確存在很多西瓜打過激素，那么，如何分辨出西瓜有沒有打激素。
1、打了激素的西瓜易出現(xiàn)歪瓜畸果，如兩頭不對(duì)稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大。
【黃西瓜和紅西瓜哪個(gè)好西瓜內(nèi)瓤顏色和含的色素有關(guān)】2、打了激素的西瓜，西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。
3、打了激素的西瓜，食用西瓜時(shí) ，口感不好，尤其是舌頭有麻感。