清水|曬春筍，不要直接晾曬，記得多做2步，筍干潔白美味，久放不壞( 二 )
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【春筍干炒肉】
1、把春筍干放在清水中浸泡2個小時以上 ， 把筍干泡軟；準備一塊五花肉 ， 在鍋中加入清水 ， 把五花肉放在水中焯水2分鐘 ， 焯完水沖洗干凈 ， 切成薄片備用；再準備一點大蒜和干辣椒 ， 洗干凈之后 ， 把大蒜切成末 ， 把干辣椒切成段備用 。
2、在鍋中加入適量的油 ， 油熱之后放入五花肉 ， 炒出香味之后 ， 把五花肉撥到鍋邊 ， 再放入蒜末和干辣椒 ， 炒出香味 ， 然后把筍干倒進鍋中 ， 一起翻炒一會 ， 再加入適量的鹽 ， 翻炒均勻 。
【清水|曬春筍，不要直接晾曬，記得多做2步，筍干潔白美味，久放不壞】3、食材都炒熟之后 ， 最后加一點生抽和料酒 ， 翻炒均勻即可出鍋食用 。 炒好之后 ， 鮮香入味 ， 口感特別好 。
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