【甜穗米的學名】甜穗米的學名叫甜玉米 。其是禾本科、玉蜀黍屬植物，屬玉蜀黍種甜玉米類型 。莖稈直立，高1-3米 。稈粗大，節間長 ， 節部生葉，長而大的葉鞘包圍莖稈 。分枝力差，下部接近地面數節易發生不定根，花為雌雄同株異花，雄花著生頂端呈穗狀 ， 雌花為穗狀生于葉鞘間，一節生一穗 。每穗以數格總苞包裹為紡錘形，頂上有紫紅色的雌蕊的花柱呈軟毛狀下垂 。子房數和長軟毛數相一致 。玉米為風媒花，極易雜交，留種時品種間要隔離 。籽粒開頭和色澤因品種而不同 。
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