首先準備冰粉8克 ， 放入玻璃容器里面；一定要開水 ， 準備倒入冰粉中 。水的量自己掌握 。喜歡冰粉有彈性的 ， 就少加入水；然后 ， 用勺子攪拌1-2分鐘 ， 直到全部融和 ， 看不到顆粒為止；完全冷后 ， 放入冰箱冷藏室中冰鎮1-2小時即可食用了 。
石灰粉中加入150毫升冷開水 ， 攪拌均勻后等待水靜 ， 讓石灰沉淀在底部 ， 用上面的澄清水 。紅糖加入適量的開水化開 ， 冰粉籽放進紗布袋子里封口 ， 倒入一升冷開水 ， 洗凈手慢慢搓揉 ， 時間在10分鐘以內 。冰粉籽會出膠質 ， 膠質被搓得越來越多 ， 最后會成為冰粉收縮得緊致 ， 把紗布拿出來在干凈的紗布里過濾一遍冰粉漿 。
倒入石灰水上面的清水部分一起攪拌 ， 石灰水的主要作用是讓果膠能凝固在一起 ， 因為它是游離出很多鈣離子 。攪拌均勻 ， 坐等2個小時冰粉就凝結成凍了 。
【冰粉的做法與配方是什么 冰粉的配方及做法】也可取出十五克冰粉 ， 燒兩斤開水倒入盆中 。把冰粉倒入開水里 。攪拌三分鐘 ， 涼后放冰箱冷藏約一個多小時 。準備少量紅糖水、薄荷水 。冷藏好的冰粉已經成凍 ， 用勺子舀出一些在碗里 。澆上一勺紅糖水、用筷子蘸上微量薄荷水點在其上即可 。
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