最佳答案馬蹄肉是指馬蹄，又稱荸薺 。是一種生長在水田中的多年生草本植物，也是中國的特色蔬菜之一 。通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適于制作罐頭，稱為“清水馬蹄”，是菜館的主要佐料之一；并可提取淀粉，與藕及菱粉稱為淀粉三魁 。
【馬蹄肉是啥】馬蹄肉是指馬蹄 ， 又稱荸薺 。是一種生長在水田中的多年生草本植物 ， 也是中國的特色蔬菜之一 。通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適于制作罐頭，稱為“清水馬蹄”，是菜館的主要佐料之一；并可提取淀粉 ， 與藕及菱粉稱為淀粉三魁 。
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