執壺中唐時出現的一種酒器，亦稱“注子” 。其形狀為喇叭口、短嘴 ， 嘴外削成六角形；腹部肥大，把手寬扁 。晚唐時的執壺形狀為頸部加高，嘴延長 ， 孔加大，橢圓形腹上有四條內凹的直線，美觀而實用 。五代時壺底由平底改成圈足 ， 容量增大 。宋代的執壺，壺身多呈瓜棱形 ， 流、口及柄等高 ， 柄較長，更為實用 。元代執壺以玉壺春瓶為壺身 ， 流貼于腹上 ， 較宋代為長 ， 高度一般與壺口平行，并向外傾斜；在流與頸之間連以S形飾物 。柄與流對稱，下端貼附腹部 ， 高度與流平行或稍低 。這種執壺以景德鎮青花器為多 ， 浙江龍泉窯也有燒制 。明永樂朝執壺形制和元代相仿，較為清秀 。
并不完全都是唐代的，要說中國人最喜歡的王朝 ， 唐朝一定可以排列在前面 。對于中國人來說，唐朝這個朝代，寄托了我們太多的瑰麗想象 ， 因為唐朝是當時全球最先進的國家，擁有廣闊的版圖和萬國來朝的氣場 。而最近熱播的這部古裝電視劇，可以說是很好的還原了我們對于唐朝都城長安的想象，對于里面經常出現的“執壺” ， 大家又了解多少呢？
執壺這個東西，最早出現于南北朝時期的北方，那時候的執壺和唐代的執壺有著很明顯的區別 。不僅造型不同 ， 主要功能也是不一樣的 ， 最大的區別就是，當時的執壺沒有“嘴巴”，酒液無法倒出來，當時的執壺只是作為盛酒的容器或是貢瓶存在 。
而在《長安十二時辰》里面，我們經常能看到劇中的人物坐在桌子兩端，拿起執壺給自己倒酒的場景 。不過，根據自己觀察，在電視劇中出現的執壺并不完全都是唐代才有的，唐代的執壺，從造型上來分 ， 是偏圓胖的 ， 壺頸短，肚子鼓 ， 把手彎曲 ， 而且沒有蓋子 ， 這時的執壺感覺是胖嘟嘟十分可愛的類型 ， 多以越窯出品的白瓷執壺為主 。
而隨著時代的變化，執壺的造型也開始有了轉變，簡單來說，就是從矮墩墩的小胖子變成了身形苗條的少女，壺頸變長，肚子曲線優美秀氣，壺身有了很多裝飾，加了蓋子，還配上了配套的溫碗，逐漸向我們熟識的那種酒壺靠攏 。
【執壺是什么樣的？】就電視劇而言，出現的執壺除了唐朝的，還出現了宋朝、元朝、明清的執壺 。不過畢竟只是古裝劇而已，能夠看到這么多朝代的執壺，也是很有趣了 。
執壺宋代基本是用來斗茶用的 ， 當時的茶幾乎全部壓餅 ， 喝前要用炭火煎烤后搗碎磨粉，放入茶碗之中，執壺放于炭火風爐之上煮水 ， 由于瓷容易燒裂，所以要控制好壺中的水進入“二沸”狀態就提壺點茶 ， 由于執壺細長所以無法看到里面水的沸騰情況所以全憑耳聽，詳細可以去讀《大觀茶論》，若是水沸太久很可能執壺會在爐上爆裂，然后此人將成為茶友們的笑柄，因為茶道的基礎就是燒水，燒水燒到炸壺的茶師一定很不靠譜 ?，F在泡茶方式幾乎用不上執壺，然后由于唐朝茶圣陸羽一直力推生鐵壺煮水或銀壺煮水，所以這種難度過高的瓷壺煮水的用法也就漸漸消失了 。
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