蒸魚的時間最佳一般為8—15分鐘左右，具體的時間要根據(jù)魚的種類以及個頭的大小來決定，肉質細膩的魚類一般控制在8分鐘左右，普通大小的魚蒸10分鐘左右就可以了，個頭大一點的魚則需要煮15分鐘左右 。
吃不完的魚應該如何保存如果是煮熟的魚肉，建議將其用保鮮膜蓋好或者放到容器里密封好，再放入冰箱冷藏保存 。
如果是剛殺好的魚肉，可以用細鹽均勻地抹在魚肉的表面，然后覆蓋上一層保鮮膜，放到冰箱里保存 。
建議不要將魚肉保存太長時間，最好盡快在2天內使用完畢，因為魚肉比其他動物的肉質更容易發(fā)生變質 。
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