胡辣湯的由來(lái)?yè)?jù)說(shuō)是明朝嘉靖年間，閣老嚴(yán)嵩從一個(gè)高僧手中得到一副助壽延年的調(diào)味藥獻(xiàn)給皇帝，以燒湯飲之，該湯美味無(wú)窮，龍顏大喜，命名為御湯，明朝亡后，御廚趙紀(jì)攜帶此藥逃至河南，將此方傳到了該地，當(dāng)?shù)厝艘虼藴蔽毒闳?，遂改名為“胡辣湯?。
胡辣湯的由來(lái)
【河南胡辣湯的由來(lái) 胡辣湯的由來(lái)】胡辣湯是中國(guó)北方早餐中常見(jiàn)的湯類(lèi)食品，由紅薯粉條、肉片為主要食材，搭配辣椒、胡椒粉等調(diào)料制成的湯品，每一口下去都辣味醇郁、湯香撲鼻 。
胡辣湯經(jīng)過(guò)數(shù)代的演變和發(fā)展，可分為北舞渡胡辣湯、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、信陽(yáng)胡辣湯、西安胡辣湯、開(kāi)封素胡辣湯、南陽(yáng)胡辣湯、魯山胡辣湯、周口胡辣湯等 。
胡辣湯富含碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可以根據(jù)喜好，放入大肉丁、豆腐、粉皮等不同成分，以增加各種類(lèi)型的營(yíng)養(yǎng)攝入 。
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