最佳答案煮餃子要蓋鍋蓋，但需要把握好時機(jī) 。俗話講“蓋著鍋蓋煮餡，敞開鍋蓋煮皮” ， 包好的餃子要等水開以后再下鍋，然后先蓋上鍋蓋把餃子餡煮熟，之后再打開鍋蓋把餃子皮煮熟 。若煮餃子時全程一直蓋上鍋蓋煮的話，很容易溢鍋，而且餃子也很容易煮破皮 。
【煮餃子要不要蓋鍋蓋】煮餃子要蓋鍋蓋，但需要把握好時機(jī) 。俗話講“蓋著鍋蓋煮餡，敞開鍋蓋煮皮”，包好的餃子要等水開以后再下鍋，然后先蓋上鍋蓋把餃子餡煮熟，之后再打開鍋蓋把餃子皮煮熟 。若煮餃子時全程一直蓋上鍋蓋煮的話，很容易溢鍋，而且餃子也很容易煮破皮 。
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