1. 首頁 > 云知道 > >

嗑瓜子時如果吃到帶苦味的瓜子要怎么做，怎么避開黃曲霉毒素

云知道嗑瓜


嗑瓜子時如果吃到帶苦味的瓜子要怎么做，怎么避開黃曲霉毒素


茶余飯后無聊的時候是適合嗑瓜子的 ， 無聊的時候很容易打發時間 。嗑瓜子的時候有時候會有壞的 ， 吃起來味道怪怪的是苦味 。支付寶螞蟻莊園1月19日問題：嗑瓜子時如果吃到帶苦味的瓜子要怎么做 。帶來相關介紹 。
嗑瓜子時如果吃到帶苦味的瓜子要怎么做吃到苦味或哈喇味的果仁要立即吐掉 ， 并用清水漱口 ， 因為它們中很可能存在一種危險的毒素——黃曲霉毒素 。
“黃毒”進入人體后 ， 在肝臟中存留最多(是其他組織器官的5~15倍) ， 因此對肝臟的損害也最大 。
一般來說 ， 體內黃曲霉毒素如果達到1毫克/公斤以上就可誘發癌癥 ， 而這僅相當于1噸糧食中只有1粒芝麻大的黃曲霉毒素 。
黃曲霉毒素是什么樣的毒素黃曲霉毒素究竟是一種什么物質?霍軍生告訴《生命時報》采訪人員 ， 黃曲霉毒素在自然界中多來自于谷物、堅果中的霉變成分 ， 被世界衛生組織的癌癥研究機構劃定為1類致癌物 ， 在自然界所有物質中毒性名列第一 。黃曲霉毒素共分為17種 ， 其中致癌作用最強的是黃曲霉毒素B1 ， “大家應該都知道氰化鉀 ， 看諜戰片的時候 ， 被抓住的間諜將其抹一點在嘴唇上就能喪命 ， 而黃曲霉毒素B1的毒性是它的10倍 ， 是砒霜的68倍 ?！?br /> 霍軍生介紹說 ， 黃曲霉菌生長的最適宜溫度為26℃~28℃ ， 溫度越高 ， 黃曲霉菌生長越快 ， 而一旦在溫度28℃~33℃、濕度80%~90%的環境中 ， 黃曲霉菌很快能分泌毒素 。所以說 ， 這種毒素適宜在溫度高又非常潮濕的南方生存 。另外 ， 黃曲霉毒素的穩定性很強 ， 一般溫度難以將其殺滅 ， 即使用100℃的溫度進行20個小時的滅菌 ， 也不一定將其徹底去除 。
怎么避開黃曲霉毒素【嗑瓜子時如果吃到帶苦味的瓜子要怎么做，怎么避開黃曲霉毒素】
目前 ， 對于已有食品中的黃曲霉毒素還沒有行之有效的解決辦法 ， 各個國家一般采取銷毀食物的方式 。兩位專家呼吁 ， 食品企業要避免黃曲霉毒素污染 ， 必須從源頭上保證原料質量 ， 相關部門也應加強監管 。而對消費者來說 ， 如果在生活中注意一些細節 ， 也能有效避免黃曲霉毒素的危害 。
羅云波提醒 ， 平時吃到霉變的堅果零食一定不要偷懶 ， 要起身吐掉再用清水漱漱口;懷疑表面附著黃曲霉毒素的大米玉米 ， 又不舍得扔掉 ， 淘米時要用溫水搓洗三、四遍;或用高壓鍋煮飯 ， 能破壞一部分黃曲霉毒素 。懷疑花生油黃曲霉毒素超標 ， 可以將油加熱到微冒煙 ， 加點鹽爆炒;哺乳期的母親要注意飲食 ， 母乳里面的黃曲霉毒素就是嬰兒最早的暴露途徑 。
其實 ， 最好的防治方法是預防食物霉變 。比如 ， 購買食物時 ， 如果發現包裝不清潔、已破損的不要買 。尤其是“免淘洗米” ， 是一種不經淘洗就可直接燒煮的糧食 ， 購買時應選擇離生產日期近的 ， 一次不要買得太多 。

    推薦閱讀