最佳答案熏魚應(yīng)該冷凍，冷凍可以保存更久，且冷凍室可以更好的保存熏魚的口感 。熏魚在放入冰箱冷凍室的時(shí)候，盡量用塑料包裝袋包裝好，防止水汽進(jìn)入（冰箱內(nèi)的濕度較大） 。另外，在取出熏魚食用時(shí)，盡量在油鍋內(nèi)再炸一下，這樣可以恢復(fù)一下口酥感 。
熏魚應(yīng)該冷凍，冷凍可以保存更久 ， 且冷凍室可以更好的保存熏魚的口感 。熏魚在放入冰箱冷凍室的時(shí)候，盡量用塑料包裝袋包裝好 ， 防止水汽進(jìn)入（冰箱內(nèi)的濕度較大） 。另外，在取出熏魚食用時(shí)，盡量在油鍋內(nèi)再炸一下，這樣可以恢復(fù)一下口酥感 。
熏魚：
【熏魚應(yīng)該冷藏還是冷凍】熏作為一種烹飪技法 ， 雖然在中餐里很早就已經(jīng)出現(xiàn)，但直到明代的《宋氏養(yǎng)生部》才有關(guān)于熏魚制法的詳細(xì)記載：“治魚為大軒，微腌 ， 焚礱谷糠，熏熟燥 。治魚微腌，油煎之，日暴之 ， 始煙熏之 ?！币簧蟻砭驮敿?xì)講述了熏魚中生熏與熟熏的不同技法 ， 其中生熏的方式，直到當(dāng)代幾乎變化不大，代表菜式就是“生熏白魚” 。
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