新案板買回來的處理方法有：一、先清洗，新案板表面有灰塵，先放在水龍頭底下沖洗干凈，再浸泡一段時間，需要2~3小時；二、鹽水消毒，兩面撒上鹽顆粒，用手輕輕揉搓摩擦，放在旁邊晾干，注意不能暴曬；三、擦食物油，晾干后將表面鹽顆粒清洗干凈，再涂刷食物油，涂厚一些，包上塑料袋，然后等5~6個小時就可以揭掉清洗了 。
1、先清洗
剛剛購買回來的案板表面會落灰，積聚了灰塵 。首先先放在水龍頭底下沖刷干凈，將表面的灰塵去除，然后再放在清水當(dāng)中，先浸泡一段時間，大概2~3個小時 。
2、鹽水消毒
浸泡時間到了之后，要在案板的兩面都均勻撒上細(xì)鹽，用手輕輕揉搓，慢慢摩擦，保證均勻，放在旁邊晾干，注意不要放在太陽下暴曬，直接放在通風(fēng)的地方就可以了，也不要有什么遮擋物或者通過布包裹起來 。
3、擦食物油
晾干了之后，再將表面的鹽顆粒去除干凈 。準(zhǔn)備把小刷子，蘸上食物油，均勻地涂刷在案板的兩面 。涂抹稍微厚一些，接下來包裹一層保鮮膜，外面再套上一層塑料袋 。大概包裹5~6個小時，等到食物油充分浸入到案板當(dāng)中，最后再揭掉，就能夠防止案板出現(xiàn)開裂的問題 。
案板有哪些材質(zhì)
1、塑料
這種材料基本上是聚乙烯或者聚丙烯制作而成的 。非常輕，不耐高溫，而且容易變形 。如果切肉類的食物，用油脂比較大，不容易清洗 。如果是質(zhì)量比較差的，不是特別堅硬，切菜的時候很可能就會掉渣 。如果有一些通過染色的處理，很可能還會出現(xiàn)掉色，顏色比較深，有害物質(zhì)也會比較大 。因為增加了增塑劑，長期使用，很可能就會進(jìn)入到食物當(dāng)中 。選擇這種塑料的，一定要選擇顏色是半透明的，而且要保證均勻，不要選擇一些五顏六色的案板 。
2、木質(zhì)
木質(zhì)的案板選擇的是天然的木材，質(zhì)地非常堅硬，牢固性非常好 。這種案板可能選擇的是橡木或者是楊木、白果木制作而成 。不過，木質(zhì)的容易受到氣候環(huán)境的影響出現(xiàn)開裂的問題，所以一定要做好保養(yǎng) 。特別是新購買的案板，買回來之后，還需要先進(jìn)行消毒以及潤滑，才能夠防止開裂 。
3、竹制
如果選擇的是竹子制作而成的，這種本身是天然的材料，結(jié)實耐用，環(huán)保系數(shù)比較好 。但是這種竹子的案板可能厚度達(dá)不到要求，因為都是拼接而成的 。如果受到了刀具切割，比如在表面剁肉，容易導(dǎo)致結(jié)構(gòu)遭到破壞 。
4、玻璃
【新案板買回來怎么處理才能用】玻璃的案板可能不常見，這種要選擇鋼化的，才能使用 。優(yōu)勢就是容易清潔，用水一沖就可以了，不容易滲水、滲油 。缺點也非常明顯，切菜的時候很可能聲音有些刺耳，使用的時候，很多人不敢下手，覺得會破，很可能只用來切蔬菜或者水果 。
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