口蘇是餅干糕點中的桃酥，在北方很多地方習慣叫口蘇 。桃酥起源于江西 。是一種南北皆宜的漢族傳統特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是面粉、雞蛋、油酥等 。
【什么是口蘇】口蘇是餅干糕點中的桃酥，在北方很多地方習慣叫口蘇 。桃酥起源于江西 。是一種南北皆宜的漢族傳統特色小吃 ， 以其干、酥、脆、甜的特點聞名全國 ， 主要成分是面粉、雞蛋、油酥等 。
起源：
相傳在唐元時期，江西景德鎮周邊縣樂平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工，由于當時工作繁忙，當時有一位樂平農民將自家帶來的面粉攪拌后直接放在窯爐表面烘焙，由于其常年咳嗽 ， 平日常有食桃仁止咳習慣，故在烘焙時候會加入桃仁碎末 。其他瓷工見此法做的干糧便于日常保存和長途運送瓷器時候食用，便紛紛仿效 ， 因并取名陶酥 。后諧音為桃酥 。
