羅漢果的殼不要去掉，打碎后即可泡水食用 。羅漢果的外殼有一定的防潮作用，去殼后的果肉就更加容易壞，而且羅漢果的殼不去掉也不會影響到羅漢果的口味 ， 因此無需去掉 。
羅漢果的殼不要去掉，打碎后即可泡水食用 。羅漢果的外殼有一定的防潮作用，去殼后的果肉就更加容易壞，而且羅漢果的殼不去掉也不會影響到羅漢果的口味，因此無需去掉 。
羅漢果：
【羅漢果的殼要去掉嗎】羅漢果的果實和和葉均含有羅漢果三萜皂苷，還有大量的果糖、十多種人體必需氨基酸、脂肪酸、黃酮類化合物、維生素C、微量元素等 。羅漢果皂苷作為羅漢果甜味劑的主要成分，是一種具有甜味的三萜烯葡萄糖苷，其配糖苷元是三萜烯醇 。葫蘆素烷三萜類 這類化合物是羅漢果中主要有效成分，它們有共同的苷元結構 。羅漢果中這類物質除少數外，均為甜味物質或微甜物質 。其中羅漢果苷V主要的甜味成分、它無毒、低熱量、高甜度、熱穩定性好 ， 是作為天然甜味劑開發的物質之一 。
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