流水席的由來是泰寧寺舉辦廟會時，借流水提供齋飯，取名流水席 。泰寧寺每年三月三，屆時盛辦廟會，凡這天進香的人都舍一頓齋飯 。僧人們沿山形 ， 借山泉流水之勢，修一條石砌的水平渠 。山上的廚師做好一菜一飯，放在木制的條盤內 ， 條盤順著水勢緩緩漂流，前來進香的人按先后順序取用即可 。
流水席的由來是泰寧寺舉辦廟會時，借流水提供齋飯，因此取名流水席 。泰寧寺每年三月三，屆時盛辦廟會，凡這天進香的人都舍一頓齋飯 。僧人們沿山形，借山泉流水之勢，修一條石砌的水平渠 。山上的廚師做好一菜一飯，放在木制的條盤內，條盤順著水勢緩緩漂流，前來進香的人按先后順序取用即可 。
流水席的特點：
【流水席的由來】流水席的特點是酸辣清口，共有24道菜組成，這24道菜分為8冷16熱 。其中，8個冷菜中分4素4葷 ， 是先上的下酒菜；16個熱菜有四個壓桌菜，其它12個菜每3個一組，都用大小海碗盛裝 ， 味道相近，每組都有一道領頭大菜，叫帶子上朝 。流水席有葷有素、有冷有熱、湯水搭配、酸辣爽口 。
