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爆米花的油是什么油

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爆米花可以用起酥油、黃油、玉米油 。起酥油制作出來的爆米花具有口感酥軟、個頭大的特點 ， 黃油制作出來的爆米花有色澤鮮亮、香味濃郁的特點 。若沒有以上兩種油可以使用，也可選擇用玉米油來代替 。
爆米花可以用起酥油、黃油、玉米油 。起酥油制作出來的爆米花具有口感酥軟、個頭大的特點，黃油制作出來的爆米花有色澤鮮亮、香味濃郁的特點 。若沒有以上兩種油可以使用，也可選擇用玉米油來代替 。
【爆米花的油是什么油】期的爆米花在加工時，是將玉米（許多谷物和雜糧類都可以）置于特殊容器中的加熱 ， 使得玉米處在高溫高壓的狀態下，鍋內的溫度不斷升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大 。然后“砰”的一聲巨響 ， 機器蓋子被打開，玉米被突然釋放在常溫常壓下，鍋內的氣體迅速膨脹 ， 壓強很快減?。?使得玉米粒內外壓強差變大，導致玉米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開玉米粒 ， 即成了爆米花，同時玉米內部的結構和性質就會發生變化 。

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