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初榨橄欖油和精煉橄欖油的區別

云知道知識經驗

榨取方式：精煉橄欖油是通過化學溶劑浸出法，從油渣中提取并經過精煉而得到的橄欖油 。初榨橄欖油是采用機械物理方法（包括清洗、傾析、離心或過濾）直接從油橄欖果實中制取的油品 。酸度不同：初榨橄欖油的酸度低于2% ， 符合食用油標準 。精煉橄欖油的酸度在0.3%及其以下 。價格不同：因為精煉橄欖油的制作過程非常繁瑣，因此價格相比初榨橄欖油更貴 。
1、榨取方式：精煉橄欖油是通過化學溶劑浸出法，從油渣中提取并經過精煉而得到的橄欖油 。初榨橄欖油是采用機械物理方法（包括清洗、傾析、離心或過濾）直接從油橄欖果實中制取的油品 。
2、酸度不同：初榨橄欖油的酸度低于2%，符合食用油標準 。精煉橄欖油的酸度在0.3%及其以下 。
3、價格不同：因為精煉橄欖油的制作過程非常繁瑣 ， 因此價格相比初榨橄欖油更貴 。
橄欖油：
【初榨橄欖油和精煉橄欖油的區別】橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的 ， 不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂 。橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史 ， 在西方被譽為液體黃金植物油皇后地中海甘露，可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩余物通過化學法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之一 。

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