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糖粉可以用白糖代替嗎

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視情況而定 。如裝飾甜甜圈時就應該用糖粉，不可用白砂糖代替；如打發黃油時 ， 可以用糖粉，也可用細砂糖，但是不宜用粗砂糖；而且1g糖粉并不完全等同于1g細砂糖，即使可以替代，也要嚴格按照配方來 。【糖粉可以用白糖代替嗎】
視情況而定 。如裝飾甜甜圈時就應該用糖粉，不可用白砂糖代替；如打發黃油時 ， 可以用糖粉，也可用細砂糖 ， 但是不宜用粗砂糖；而且1g糖粉并不完全等同于1g細砂糖，即使可以替代，也要嚴格按照配方來 。
白砂糖代替糖粉的變化1、白砂糖較糖粉而言難以融化 ， 可能會使得最終成品亦有砂糖顆粒存在，導致烤出來的成品表面將會有深色斑點；也容易使得黃油打發過度，讓成品餅干過于酥松，一碰就碎 。
2、糖粉較白砂糖更細膩 ， 且白砂糖具有延展性，如果用白砂糖代替糖粉，制作出來的成品在烤制后就會攤的更大 ， 在外觀上不如使用糖粉制作的 。
3、使用白砂糖代替糖粉制作出來的餅干等成品會更加酥松 。
4、有一種用于表面裝飾的防潮糖粉若用白砂糖代替，會使成品的外觀度打折 。

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