魚皮餃的制作原料有鯪魚肉、瘦豬肉、蝦仁、韭黃、嫩荀、白芝麻、上等面粉、上湯 。魚皮餃是潮州傳統的特色小吃，是將鯪魚肉與上等面粉搓勻研薄作皮，其它配料拌勻作餡，包成餃子狀，放入熬好的上湯中煮熟的美食 。
魚皮餃的制作原料有鯪魚肉、瘦豬肉、蝦仁、韭黃、嫩荀、白芝麻、上等面粉、上湯 。魚皮餃是潮州傳統的特色小吃，是將鯪魚肉與上等面粉搓勻研薄作皮，其它配料拌勻作餡 ， 包成餃子狀，放入熬好的上湯中煮熟的美食 。
餃子：
【魚皮餃是什么做的】中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種 。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子硬幣等包進餡里 。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美 ， 吃到花生的人將健康長壽 ， 吃到棗和栗子的人將早生貴子，吃到錢幣則是財源不斷 。
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