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食品|36氪首發 | 以果蔬為核心打造兒童健康零食產品，「果蔬天團」獲千萬級人民幣天使輪融資

文 | 子佩
編輯 | 姚蘭
36氪獲悉 ， 兒童健康零食品牌「果蔬天團」近期已連續完成兩輪千萬級人民幣天使輪融資 ， 由險峰長青和資深業內人士投資 。 據了解 ， 本輪融資將主要用于產品研發、渠道拓展和消費者體驗提升 。
「果蔬天團」產品上線于2021年年中 ， 為2-8歲兒童提供以蔬菜和水果為核心的好吃、無添加的健康零食 ， 一、二線城市追求精細化喂養的媽媽是其目標用戶 。 根據團隊提供的信息 ， 「果蔬天團」已在天貓等主流電商平臺上線包括0添加真果蔬曲奇、0農殘山楂棒棒糖、0防腐劑果蔬鱈魚腸等在內的10款SKU 。
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果蔬天團果蔬鱈魚腸
根據沙利文預測 ， 休閑零食2023年有望突破1700億美元 ， 約合1.2萬億元 。 有投資機構估算 ， 兒童零食2023年有望達到210億美元 ， 約合近1500億元 。 由此可見 ， 兒童零食是當下極具增長潛力的市場之一 。
隨著三孩政策的出臺以及新一代父母的養育理念趨于精細化 ， 作為母嬰和零食品類交叉產生的細分品類——兒童零食市場正在變成一片增速飛快的新藍海 。 傳統零食通常重油重鹽 ， 為了口感會添加調味粉、香精等添加劑；兒童零食則需兼顧健康和美味 ， 考慮如何在技術支撐下以一種科學的方式對營養元素做“加法”以及對油、鹽、糖等添加劑做“減法” 。
安全健康是兒童食品最基礎、最重要的一項要求 ， 家長們一旦認準了某個品牌 ， 孩子也喜歡的話 ， 一般不會輕易更換 。 為獲取家長的信任 ， 「果蔬天團」與國內外知名食品工廠合作 ， 從原料選擇和工藝水準上保證產品的安全性 。 在合作工廠的研發資源之外 ， 「果蔬天團」的內部研發團隊還會與食品領域中從業經驗豐富的各品類研發專家一同共創產品 。
據創始人林立介紹 ， 傳統的餅干生產線 ， 烘烤溫度和焙烤流程大都缺乏靈活度 ， 很難達到「果蔬天團」對產品的制作要求 。 為此 ， 「果蔬天團」部分產品采用高檔西點現做標準 ， 曲奇系列的面團制作、模具成型、烘烤都由西點師制作完成 ， 從而保證產品的新鮮度 。
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果蔬天團草莓牛奶曲奇餅干
在產品研發上 ， 「果蔬天團」遵循三個原則：
1）健康品類升級 。 比如市面上大部分兒童鱈魚腸產品都添加了防腐劑 ， 而果蔬天團用了半年時間研發 ， 最終利用中溫恒壓技術做出0防腐劑的獨特產品；
2）食物味道設計 。 果蔬天團相信“沒有零食的童年是不完整的 ， 而零食只健康但不好吃更是不人道的“ ， 因此在健康配方的基礎上 ， 團隊在產品口味的多層次體驗上下足功夫 ， 比如食材前味和后味的結合 ， 質感上酥和脆的搭配等 。
3）考慮2-8歲兒童成長階段需要 ， 未來或考慮添加一些有益元素 ， 滿足其功能營養 。
具體來說 ， 「果蔬天團」的產品研發體系分為三塊：產品團隊洞察消費者需求、與藍帶廚師合作的研發團隊鉆研產品 ， 以及食品專家把控食品安全和質量 。
據團隊透露 ， 目前果蔬添加的山楂棒棒糖和果蔬芝士鱈魚腸兩個單品月銷過萬 ， 并已推進到部分線下渠道 。 后續的新品研發會延續“把無添加做到極致”以及“把果蔬做成一個更好吃的零食”的一貫理念 。 “補充蔬菜水果對于小朋友來說是一個實實在在的痛點 ， 家長往往會為了讓小朋友吃口蔬菜而煩惱 ， 甚至想盡各種烹飪方法 。 所以我們努力把水果蔬菜作為核心食材 ， 讓小朋友享受兒童健康零食的時候盡可能多的補充水果蔬菜的營養價值 ， 這是我們果蔬天團產品的另一大特色 。 ”林立如是說 。

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