將酥肉粉和水按照1：10攪拌均勻，然后將肉放進(jìn)去滾一圈后即可進(jìn)油鍋炸 。酥肉粉是一種呈白色的粉末狀物體，其操作方便簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)化了傳統(tǒng)的酥肉制作過(guò)程 ， 且口感不輸傳統(tǒng)酥肉 。該粉的主要配料為紅薯粉、馬鈴薯粉、淀粉、鹽、木瓜蛋白酶等 。
將酥肉粉和水按照1：10攪拌均勻，然后將肉放進(jìn)去滾一圈后即可進(jìn)油鍋炸 。酥肉粉是一種呈白色的粉末狀物體，其操作方便簡(jiǎn)單 ， 簡(jiǎn)化了傳統(tǒng)的酥肉制作過(guò)程，且口感不輸傳統(tǒng)酥肉 。該粉的主要配料為紅薯粉、馬鈴薯粉、淀粉、鹽、木瓜蛋白酶等 。
酥肉：
【酥肉粉怎么用】是一道特色傳統(tǒng)名菜，山西省、陜西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國(guó)各地較為常見，主要見于山西、河南、江西、湖北、山東、四川、貴州、陜西、云南等地 。先把選好的精肉切成條塊 ， 拌上雞蛋、淀粉、料酒腌制二十分鐘，入油過(guò)火后 ， 下鍋慢蒸，蒸透?jìng)溆?。同時(shí)，將肉與木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配組合 。一碗酥肉出鍋時(shí)，色澤鮮艷、酥而不爛、肥而不膩、香氣外溢 。
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