銀耳要煮10-20分鐘才熟，通常會將銀耳煮出黏稠感，會一直煮1個小時左右 。銀耳營養豐富，盡量當天食用，防止變質 。銀耳是銀耳科銀耳屬真菌的子實體 ， 又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱 。銀耳通常呈菊花狀或雞冠狀 ， 直徑5-10厘米，柔軟潔白、半透明、富有彈性 。【銀耳要煮多久才熟】
銀耳要煮10-20分鐘才熟，通常會將銀耳煮出黏稠感 ， 會一直煮1個小時左右 。銀耳營養豐富 ， 盡量當天食用，防止變質 。銀耳是銀耳科銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱 。銀耳通常呈菊花狀或雞冠狀 ， 直徑5-10厘米，柔軟潔白、半透明、富有彈性 。
銀耳營養價值：
銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和礦物質 。銀耳的蛋白質中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸等17種氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸 。銀耳含有大約0.6%-1.28%的脂肪，其中不飽和脂肪酸約占總脂肪酸量的75%左右，其中主要成分是亞油酸 。
