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章丘鐵鍋怎樣開鍋和保養

云知道知識經驗

用清水將鐵鍋刷洗一遍 。廚房用紙蘸取一些食用油擦拭炒鍋，然后沖洗干凈 。鍋里放一塊豬油，小火燒熱，讓豬油沾滿鍋底，關火 。鍋里倒上小蘇打和白醋，用海綿擦或者絲瓜絡擦拭，沖洗干凈即可 。
1、用清水將鐵鍋刷洗一遍 。
2、廚房用紙蘸取一些食用油擦拭炒鍋，然后沖洗干凈 。
3、鍋里放一塊豬油，小火燒熱 ， 讓豬油沾滿鍋底，關火 。
4、鍋里倒上小蘇打和白醋，用海綿擦或者絲瓜絡擦拭 ， 沖洗干凈即可 。
在洗完鐵鍋的時候，把鐵鍋放在灶爐上烘干，把鐵鍋和鍋鏟烘干，可以避免鐵鍋生銹 。如果長時間不用鐵鍋，可以在鐵鍋上抹油或者煎肥豬肉 ， 然后用柔軟的抹布洗鍋，再將其懸掛于陰涼通風的地方，避免陽光直射即可 。
【章丘鐵鍋怎樣開鍋和保養】鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具 ， 一般不含有毒物質 ， 但遇水時常會氧化 。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等 。主要成分是鐵 ， 還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等 。鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分：生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的；熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打制成，具有鍋坯薄、傳熱快的性能 。

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