是盛裝冷水的道具 。是茶具的一個小物件，用壺中裝的水 ， 洗手后，便可以開始泡茶的步驟 。古人飲茶之前 ， 先要將茶葉放在火爐上煎煮 。在唐代以前的飲茶方法 ， 是先將茶葉碾成細末 ， 加上油膏、米粉等 ， 制成茶團或茶餅，飲時搗碎，放上調料煎煮 。
是盛裝冷水的道具 。是茶具的一個小物件，用壺中裝的水，洗手后 ， 便可以開始泡茶的步驟 。古人飲茶之前，先要將茶葉放在火爐上煎煮 。在唐代以前的飲茶方法 ， 是先將茶葉碾成細末，加上油膏、米粉等，制成茶團或茶餅 ， 飲時搗碎，放上調料煎煮 。
【水指是什么器物】中國中世紀后期 ， 除了煮茶用茶罏，還有專門煮水用的“湯瓶” 。當時俗稱“茶吹”，或“銚子”，又有“鐐子”之名 。最早中國古人多用鼎和鑊煮水 。《淮南子·說山訓》載：“嘗一臠肉，知一鑊之味”高誘注：“有足日鼎，無足日鑊” 。（明清時期，中國南方一些地區把“鑊”叫鍋 。）從史料記載來看，到中世紀后期 ， 用鼎、鑊煮水的古老方法才逐漸被“湯瓶”取而代之 。
