【腐竹怎么才泡好看又脆腐竹怎么才泡好看】1.將腐竹洗凈，用斬刀削成片狀；
2.將腐竹片放入清水中浸泡 ， 浸泡時間由長及短，最長可達數(shù)小時，這樣可以使腐竹片更入味；
3.將浸泡好的腐竹片放入鍋中 ， 加入適量的清水，再加入調(diào)料，比如少量的糖、酒、花椒等；
4.將鍋放入火上煮開，燜煮10分鐘左右，直到腐竹片變軟即可 。
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