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螺旋|葡萄酒該“平放”還是“倒放”？和酒質瓶塞都有關系，你放對了嗎

前言
在前面我們說到了關于葡萄酒的最佳儲存條件 ， 給葡萄酒提供什么樣的環境 ， 葡萄酒反饋給我們的品質是不同的 ， 在不同的環境下 ， 葡萄酒會出現不同的變化 ， 合理的儲存葡萄酒會讓葡萄酒的品質得到提升 ， 口感變得柔順、復雜 ， 讓葡萄酒保持原有的活力和香氣 ， 所以在儲存葡萄酒的時候 ， 我們不僅不能破壞葡萄酒的酒質 ， 還要盡可能的給葡萄酒最好的照顧 ， 這才是我們培養葡萄酒的初衷 ， 那在儲存葡萄酒的過程中 ， 也要注意葡萄酒的擺放 ， 儲存葡萄酒除了需要特殊的環境之外 ， 擺放形式也同樣重要 ， 在存放葡萄酒中常見的擺放方法有很多種 ， 今天就詳細的和大家了解一下 。
螺旋|葡萄酒該“平放”還是“倒放”？和酒質瓶塞都有關系，你放對了嗎
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常見的存放葡萄酒的擺放方法有臥放、傾斜放和立放三種方式 ， 關于存放葡萄酒的擺放形式 ， 眾說紛紜 ， 有的人覺得葡萄酒應該倒著放 ， 還有的人覺得葡萄酒應該臥放 ， 到底怎么放每個人都有自己的想法 ， 其實關于葡萄酒的擺放也不能一概而論 ， 這也跟葡萄酒的封瓶方式和瓶塞有關 ， 試想一下 ， 如果一款葡萄酒用螺旋蓋或者塑料塞封瓶 ， 那么 ， 倒放又有什么意義呢？所以關于葡萄酒的擺放 ， 我們還是要細細的研究 ， 否則也可能會引起一些笑話和尷尬 。
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現在葡萄酒的封瓶方式有很多 ， 常見的有傳統的天然軟木塞、二加一軟木塞、軟木塞、軟木渣壓制塞 ， 高分子聚合塞、塑料塞以及水晶玻璃塞和螺旋瓶蓋等等 ， 不同的葡萄酒 ， 在選擇瓶塞的時候也有不同 ， 比如 ， 一些優質的佳釀 ， 通常會選擇傳統的天然軟木塞 ， 而一些適合年輕時飲用的葡萄酒 ， 通常會選用合成塞或者螺旋蓋封口 ， 使用合成塞或者螺旋蓋封口的葡萄酒 ， 短時間內不會產生沉淀 ， 所以立放和平放都沒有關系 ， 如果產生了沉淀 ， 說明這個酒已經過了適飲期 。
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如果葡萄酒使用木塞封瓶的話 ， 在擺放的時候也略有講究 ， 如果不注意擺放方式 ， 也可能會造成不必要的損失 ， 傳統的擺放方式有臥放、斜放或者倒放三種擺放形式 ， 其中也有各自的優缺點 。
臥放
握放也是平放 ， 平放葡萄酒是傳統常用的一種儲存方式 ， 也是葡萄酒最佳儲存的擺放方法 ， 平放葡萄酒的優點可以讓葡萄酒和軟木塞充分的接觸 ， 通過木塞緩慢的透氧 ， 保證了酒液完全平穩地進行活動 ， 還不會對酒液和軟木塞造成任何影響 ， 同時也能節省儲存空間 ， 但這樣儲存 ， 不會給人更直觀的感受 ， 特別 ， 在一些娛樂場所 ， 這樣擺放不利于顧客觀賞 。
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傾斜放
在很多經營場所 ， 我們經常會看到葡萄酒是傾斜放的 ， 這樣擺放的目的也是為了方便顧客觀賞 ， 在觀賞的同時 ， 也能保證葡萄酒在儲存的過程中的安全 ， 對于一些優質的陳年紅葡萄酒來說 ， 長時間的擺放可能會形成酒泥或沉淀 ， 傾斜擺放可以讓酒中的懸浮微粒 ， 在重力和引力的作用下慢慢的沉入瓶底 ， 在飲用的時候 ， 也不需要長時間的沉淀 ， 就可以開瓶使用 ， 但是傾斜放也要注意 ， 在擺放的時候傾斜度不能超過15度 ， 如果超過了15度 ， 可能會使軟木塞脫離酒液 ， 慢慢的收縮 ， 造成酒液接觸氧氣 ， 加速氧化 ， 影響酒的質量 。

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