五谷雜糧具體指的是什么？吃多了會傷腸胃嗎？ _云知道

中國百姓經(jīng)常所說的“五谷雜糧”是一個非常籠統(tǒng)的bai概念，這五種谷物在古代和現(xiàn)在、地理上的不同區(qū)域以及不同領域的說法都不盡相同，這種習慣說法主要起源于古代的五行學說深入到社會生活的各個層面形成的現(xiàn)象，其實谷物有很多種，絕不至于這五種。

谷物有主食和輔食兩種，現(xiàn)在一般中國南方主食偏向大米，北方則側(cè)重于小麥，大米和小麥之外的谷物統(tǒng)稱雜糧，五谷雜糧合起來泛指所有的谷物。
“五谷”現(xiàn)在一般指稻米、小麥、豆子（大豆為主）、玉米、薯類等，其中玉米和土豆來源于美洲，番薯來源于菲律賓，在明清時期引進中國種植，大規(guī)模的推廣后，在中國的一些地區(qū)很快成為主要食物，它們的地位在民間自然也水漲船高，很快上升到五谷的行列。

“五谷”的提法來源：
最早記載五谷的是《論語.微子》，當時孔子和弟子們出行，子路掉隊，問一個挑著擔子的老農(nóng)，夫子在哪里？這位老農(nóng)的回答非常搞笑：四體不勤，五谷不分，孰為夫子？
老農(nóng)以為子路問的是谷物，所以說出了這樣的話。四體是指兩只手兩只腳，五谷當時指的是：稻（大米）、黍（黃米）、稷（小米，）、麥、菽（豆子），在當時這五類谷物是百姓的主要食物。

五谷在各地和歷史不同時期也有差異，不過大同小異，和百姓日常生活息息相關，因此五谷才有諸多的變化，到清朝中后期后，外來的玉米、番薯、土豆等異軍突起，在百姓生活中占據(jù)了非常重要的地位，排名自然上升，五谷中自然增加了玉米和薯類。
五谷雜糧指bai常見的土地農(nóng)作物是水稻、du麥子、小麥、高粱和zhi大豆，這也是人們?nèi)粘ｏ嬍砫ao材料中使用最多zhuan的。
水稻經(jīng)過加工變成我們現(xiàn)在吃的大米，而麥子和小麥都可以磨成面粉，高粱則可以釀酒，大豆可以煉油，所以五谷貫穿我們?nèi)粘ｏ嬍?。
【五谷雜糧具體指的是什么？吃多了會傷腸胃嗎？】當然其中每個類別又有很多，比如稻谷旗下又分為大米、小米、紅米、紫米、糙米等，相對的每種米又有不同的功效，比如紫米有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用，各項搭配其來吃對身體很有益處。