瀘州古藺麻辣雞是一道以雞肉做的美食，口味麻辣 ， 有一定的辣度，口感豐富，受到很多人的喜愛，制作這道菜也非常簡單，下面就介紹一下制作瀘州古藺麻辣雞的方法：
一、準(zhǔn)備好所需的食材：雞肉、蒜、姜、蔥、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香葉、花椒粉、鹽、白糖、醋、料酒等 。
二、雞肉洗凈后切成小塊，加入少許鹽、料酒、白糖，抓勻腌制十分鐘 。
【瀘州古藺麻辣雞怎么制作】三、炒鍋燒熱，放入花椒、八角、桂皮、香葉、蒜、姜、蔥，炒香后加入干辣椒，再放入雞肉，翻炒均勻，加入少許鹽、白糖、醋，翻炒均勻后，放入花椒粉，翻炒均勻即可出鍋 。
四、將雞肉放入盤中，撒上蔥花，即可享用瀘州古藺麻辣雞 。
以上就是制作瀘州古藺麻辣雞的方法，只要按照以上步驟操作，就可以做出美味可口的瀘州古藺麻辣雞，受到家人的一致好評 。
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