面粉如何快速發酵？詳細講解和面發面技巧，看一遍就能學會 。無論你是南方人還是北方人，想必大家對饅頭都會情有獨鐘，作為平時早餐最常見的營養早點，好多人都是從小吃到大，特別是饅頭那種麥香味還帶有點微甜吃了都會忘不了 。饅頭的制作方法其實并不難，沒有一定的方法，但是想要做出又大又潔白而且口感松軟又富有彈性的饅頭，那可就有講究了，今天就給大家分享蒸饅頭、蒸包子面粉如何快速發酵？手把手教你在家和面、揉面、發面，做法詳細講解，看一遍就能學會，最多一個小時就能發滿一大盆 。
準備食材：
普通面粉、溫水、酵母粉、清水
【面粉最快的發酵方法 面粉發酵多長時間最好】具體做法：
1.先往盆里倒入普通面粉，溫水碗里加入酵母粉攪拌化開，平均一斤面粉加3-5g的酵母粉，然后把攪勻的酵母水分次倒入盆里來和面，邊倒邊用手攪拌，攪勻后再分次少量往盆里倒入溫水來和面，一斤面粉加270g-280g的水，因為各地的面粉吸水量不同，大家可以根據實際情況適當調整，邊少量加水，邊用手攪拌，和面的時候切記不要把水一次性都倒進去，不然和的面團會不均勻，每次倒水都要往干面粉的地方倒 。
2.攪到盆里沒有干面粉，攪成這種面絮狀的時候，再把它們全部揉在一起，揉成大面團，因為今天的面比較多，可以用拳頭在里面揣，這樣面團是越揉越均勻 。
3.面團揉好后蓋住，放在溫暖的地方讓它發酵到原來的兩倍大 。
4.如果嫌發酵慢的話，可以燒一鍋熱水，溫度控制在60-70度左右，直接把盆放在熱水鍋里蓋住讓它發酵，這樣最多一個小時面團就發酵好了 。
5.這個面團發得特別好，都快把鍋蓋頂起來了，現在看下，面團發酵好后的樣子，發好的面團，里面全部是蜂窩狀，不管是蒸饅頭還是蒸包子，必須要把面發酵好，不然蒸出來的饅頭或者包子不白也不松軟，喜歡的朋友可以自己試試 。
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