又到年末了，是時候開啟吃吃吃的模式啦！親朋好友、公司同事等等，各種聚餐一場接著一場，聯絡聯絡感情，放松放松心情 。前兩天和小伙伴們在廈門一家海鮮大排檔的聚餐，給我留下了深刻印象，六斤重的帝王蟹，一個巴掌蓋不住的大扇貝……食材新鮮量又足，人均兩百多元吃到爽！
來來海鮮大排檔，位于廈門后埭溪路禾祥美食廣場的第一間，門面談不上豪華，但生意一直不錯，原本只有一個店面，如今將對門的店面也盤下來了，餐廳面積大了一倍 。
海鮮池很大，魚蝦蟹貝，生猛海鮮，品類繁多，還有圖片菜單，看著點菜簡單直觀 。店前有個不大的明檔，主要烹飪鹽水熗午魚和黃椒焗魷魚，都是招牌菜，點單率很高 。
六斤重的帝王蟹，不是冰鮮，而是活鮮，從海鮮池里現抓現殺，清蒸是最恰當的烹飪方法，蒜蓉有去腥添香的作用 。鮮活的帝王蟹肉，飽滿、緊致，每一口都是滿足！
一個巴掌都蓋不住的大扇貝，在這里名曰“潛水貝”，依然采用簡單的烹飪方法——蒜蓉蒸，那么大個的貝肉，我足足咬了三口，鮮嫩味美，太贊了！
黃椒焗魷魚，新鮮的魷魚質地彈牙，與帶著特殊果香的黃椒相得益彰，趁著熱氣吃一塊，辣爽辣爽的 。
鹽水熗午魚，午魚肉質細膩，脂肪含量高，是口感上佳的魚類，用姜片、蔥花等去腥提味，就是兩個字：好吃！
鍋仔羊肉，羊肉溫補強身，最近廈門氣溫大跳水，最低只有6度，非常適合吃羊肉鍋，熱氣騰騰的暖心暖胃 。吃完羊肉，還可以加湯涮菜 。
雜糧煮鮑魚，鮑魚已切成薄片，濃郁的鮑汁里，有燉得酥軟的野米、紅豆等雜糧，一口軟嫩，一口香醇 。
鮑汁豆腐，煎過的蛋豆腐，淋上香濃的鮑汁，還撒了肉松和蔥花，軟嫩非常，咸鮮入味 。
芋頭煲，酥松綿密的檳榔芋，夾著油潤的三層肉，芋頭沾染了肉香，更添美味 。
閩南海蠣飯，選用的是閩南人喜歡的珠蠣，個頭不大，味極鮮，口感更佳，鋪在飯上滿滿當當的 。新鮮的珠蠣，飽滿的米飯，提鮮的香菇，還有紅蔥頭的油香，瞬間征服了味蕾 。
蟹肉芝士角，外酥內軟，還有海苔香，不錯的席間小食 。
【廈門適合年末聚餐的海鮮大排檔 廈門海鮮大排檔】
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