山楂不僅具有很高的營養價值，同時還具有一定的藥用功效，山楂的營養價值體現在其作為日常吃食所表現出來的功能，常吃山楂具有降低血脂、降低血壓、增強心智和抵抗心律不齊的作用 。
山楂的藥用價值體現在其作為藥物食用所發揮出來的功效，山楂干有很高的藥用功效 。自古代以來，山楂干就被視為開胃健脾、消食順氣、活血化瘀的良藥 。
山楂片的制作方法極其簡單，開胃健脾是它的所具有的主要作用 。山楂片不僅含有糖類、蛋白質、脂肪等人體所需要吸收的營養物質，還含有維生素C、胡蘿卜素、淀粉、山楂酸、鈣和鐵等人體所需要含有的營養元素 。
將新鮮山楂洗凈切片后，再將其曬干制作成山楂片，具有非常高的的營養價值和藥用價值，可謂老少皆宜 。干山楂同樣含有和新鮮山楂一樣的的營養物質，例如：糖類、脂肪、蛋白質、維生素C、胡蘿卜素、山楂酸、淀粉、鈣和鐵等 。
常吃干山楂泡水的話，身體能獲得這5大好處！
1、用干山楂泡水時，可以加入一些山楂葉 。這樣不僅能大大增進食欲、改善睡眠質量，還能對改善糖尿病、高血壓等疾病起到促進作用，甚至還能預防癌癥的發生 。
【山楂干泡水喝，過不了多久，身體能得到5個改善】2、干山楂泡水吃，能降低血壓、降低血脂，對軟化血管的促進作用也很明顯 。所以，建議高血脂、高血壓患者每天堅持喝一杯干山楂泡的水，可以防止血管硬化 。
3、喝干山楂泡的水還能讓皮膚變得更加光澤而有彈性，延緩人體的衰老 。所以女性不妨多用干山楂泡水喝，可以減少皺紋的產生哦！
4、常喝用山楂干泡的水還能保護我們的心臟，因為山楂具有促進血液循環的功效 。心臟患有疾病的人，常喝干山楂泡水，可以保護心肌，達到強心、護血管的目的 。
5、山楂片還含有能促進人體內脂肪類食物消化的成分，這種成分主要是解脂酶 。胃脹氣的時候可以喝山楂片來泡水，可以達到消積化滯的目的，把你的胃氣理順 。
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