9、若人少餐位多的，可適當調整各椅和餐位的疏密度，以均勻對稱為原則，以方便上菜為原則，以方便進出操作為原則，調整疏密程度 。
10、將多余餐位收回，將多余的椅子放在：
（1）不影響上菜和服務的位置
（2）不影響客人用餐位置
（3）不影響開關門的位置
（4）或可直接拿出包房外
（5）各分店據各自包房的具體情況，明確固定的位置告知服務員 。
11、大廳的則將多余影響上菜的拿掉；
12、若幫客人接提物品時，放下時，告知被接手的客人：“您看您的東西放在這可以嗎？”所放位子并告知服務員 。所放位子原則：
（1）、不影響用餐和服務
（2）、不影響裝修整體
（3）、太沉物，不宜放在玻璃茶幾上
（4）、不要堵在房間門口
（5）、各分店據各自包房的具體情況，明確固定的位置告知服務員 。
13、有小孩的，須備寶寶椅及兒童餐具，寶寶椅的位子或小孩座的位置的設置原則：
（1）避開上菜位，避開通道走廊
（2）避開工作臺
（3）最好設在兩個大人之間
（4）不要讓小孩離可接觸的裝飾物品太近，若小孩想玩我們的裝飾物或擺放物時，應提醒小孩和家長：
“小朋友，這個東西可不能動哦”
（5）各分店據各自包房的具體情況，明確固定的位置告知服務員 。
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