小小一朵西蘭花，能防8種癌，防腸癌、頭頸部癌、防乳腺癌、防前列腺癌、膀胱癌、胃癌、肝癌、食道癌 。8種癌癥都怕這一種菜，堪稱“抗癌明星”，大多數(shù)人知道吃卻白白吃“錯”了！太可惜！現(xiàn)在跟51養(yǎng)生網(wǎng)小編一起來看下吧！
吃西蘭花的3個錯誤做法
第一個錯誤：隨便洗洗建議洗西蘭花要先用牙刷輕刷菜花表面，再掰成小塊，用鹽水浸泡15～20分鐘，最后用流動水沖洗干凈 。
第二個錯誤：用刀切整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構(gòu)成，如果直接放在案板上切，會有很多小?；ǘ渖⒙?，造成損失 。
第三個錯誤：爆炒西蘭花烹飪時爆炒時間不可過長，也不耐高溫長時間處理，否則一些營養(yǎng)物質(zhì)會有所流失 。
烹調(diào)西蘭花最好的方法是：
【8種癌癥都怕這一種菜，堪稱“抗癌明星”，大多數(shù)人知道吃卻白白吃“錯”了！太可惜！】將其隔水蒸5分鐘 。蒸西蘭花時，將溫度控制在100°C內(nèi)，最大限度保留營養(yǎng) 。蒸的時候不應(yīng)超過5分鐘，當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強 。
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