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一號土豬和普通豬肉差別 一號土豬

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一號土豬和普通豬肉差別 一號土豬



不安分的北大畢業生陳生 ， 憑借著一頭豬拱出了一個江湖 ， 顛覆了整個社會對于一個行業的認知與評價 。壹號土豬 ， 中國高端土豬肉品牌的領航者 ， 憑借著創新地營銷手法與品質精益求精地追求 ， 持續引爆市場 ， 受到消費者青睞 ， 陳生也由此被稱為中國“土豬大王” 。
土豬大王的高光起點
如果沒有1980年的那次高考 ， 也許陳生如今只是祖國大陸最南端的一名普通農村老漢 ， 固守著家中那幾畝薄田 ， 拉扯兒孫長大 ， 然后在歲月中老去 。那么也就不會在之后的歷史長河中出現“北大豬肉佬”、“中國醋飲料大王”的商界傳奇故事 。
1979年的夏天 ， 湛江市遂溪縣官湖村的農家子弟陳生 ， 開始了屬于自己的第一次高考 ， 因為準備不是很充分 ， 他胡亂報考了一所學校 。盡管已有所預估 ， 可結果還是相當“出人意料”：5門課總分400分 ， 只拿到了164分 ， 其中物理3分 ， 化學2分！
名落孫山 ， 本該展現挫敗與沮喪的模樣 ， 陳生卻在其中找到了莫大的信心：高考 ， 也不過如此嘛！如果能夠準備再充分一點……
讓他最終堅定信心復讀的 ， 是高考結束后那個暑假流火的驕陽 ， 因為沒有考上大學 ， 他再也沒有了“學習”這個用來逃避干農活的借口 ， 七月流火 ， 口朝黃土背朝天 ， 苦不堪言 ， “我以后的人生就要這樣度過嗎？！”幾番思考后 ， 陳生向母親表達了再考大學的愿望 。
復讀期間 ， 他下足了功夫 ， 每個月的模擬考都能前進幾名 。特別是高考前一個月的那場模擬考試 ， 居然取得全縣第一名的成績 ， 震驚了整個縣教育局 ， 也給了他強大的自信 。
終于 ， 一紙北大錄取通知書 ， 讓陳生這個人生小伙子迎來了人生的第一個高光時刻 。
【一號土豬和普通豬肉差別 一號土豬】緣何盯上了土豬市場？
在盯上土豬市場 ， 當上“豬肉大王”之前 ， 陳生還當了幾年的“雞頭” 。他養雞的靈感 ， 源于2003年逛湛江美食節 ， 當他看到某個品牌的隔水蒸雞檔前排著長長的隊伍 ， 不由感嘆了一聲：“做雞挺好！”可惜由于禽流感等客觀原因 ， 陳生的養雞事業在當時并未能如愿發展 。
有心栽花不開 ， 無心插柳柳成蔭 。在走訪調研雞市場時 ， 意外地發現 ， 萬億規模的豬肉市場竟然沒有一個像樣的品牌 ， 好吃的土豬肉只能混跡在鄉村 ， 而有消費購買能力的城里人只能買到口感與質量平平的洋豬肉 ， 市場上出現了劣幣驅逐良幣的效應 。
正式決定進軍養殖賣肉行業的陳生 ， 在創業準備期間 ， 為了找尋優質土豬種 ， 陳生和太太黎小兵在車尾箱長年帶著一口鴛鴦鍋 ， 每到一個地方 ， 都將當地豬肉的不同部位用清水煮來品嘗 ， 并對比豬肉的彈性、色澤、口感、味道等 ， 幾乎吃遍了全國各地的豬肉 ， 最終確定了壹號土豬的豬種 。
經過充足的準備 。2007年1月27日 ， 廣州 ， 七家門店同時開業 ， 陳生的壹號土豬正式推向市場 。
此后十多年 ， 壹號土豬快遞地打開市場 ， 截止目前 ， 壹號土豬已經成為中國高端土豬品牌 ， 在全國30多個城市建有2000多家專賣店 ， 同時 ， 在壹號土豬的品牌效應拉動下 ， 企業產品鏈覆蓋土雞、蛋雞、土鴨、牛的養殖與銷售等領域 。
中國首所“屠夫學校”
伴隨著壹號土豬的不斷開疆拓土 ， 陳生和他的團隊在實踐中發現 ， 消費者通常要求分割師把夾在瘦肉中的肥肉剔除 ， 而被剔除的肥肉常常會當成殘品丟棄或者進入廉價的尾貨處理渠道 ， 價值甚小 。而事實上 ， 肥肉的脂肪在食用時能增添口感的細滑與芳香感 ， 因此 ， 能在大塊的瘦肉上 ， 恰到好處地保留部分肥肉 ， 不僅看起來美觀 ， 還能提升烹飪后的口感 ， 同時 ， 也能增加銷售額 。

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