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1，池塘鯽魚(yú)眼睛發(fā)白死亡怎么辦趕緊檢查水質(zhì)，肯定出問(wèn)題了，需要消毒雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

2，釣白眼魚(yú)需要什么餌料白眼魚(yú)（學(xué)名）為回游魚(yú)類，勃海黃海具多，每年從五一到十一都能釣到．本人多年的海釣總結(jié)出了一種釣白眼魚(yú)和梭魚(yú)的方法，供參考！一．釣餌將豆泊粉50％發(fā)哮，玉米面50％用米湯或熱水起一下至半熟（面粉調(diào)粘度）（香精調(diào)味）．二．釣具手竿．海竿．手海或手把線均可．三．釣法1浮釣．用爆炸鉤，大漂將食攥到爆炸鉤上后將鉤尖向外插到食上．下1＿1．5M既可（食要稍硬些）2底釣．用爆炸鉤與淡水釣相同，只是要找無(wú)流，無(wú)碎石處．　

3，海釣子魚(yú)用什么餌料釣餌方面有許多流派，但百試不爽的還是白面包片。把魚(yú)鉤放在面包塊上，然后輕輕鉤住面包塊，用手指捏住面包塊的兩邊，稍一捏，使面包塊裹住魚(yú)鉤。這里的小訣竅是迅速把餌蘸一下海水使其更重一點(diǎn)兒，然后再拋出去。鯔魚(yú)(ziyu)，Mugilcephalus(Linnaeus,1758)，鯔形目鯔科鯔屬的一種魚(yú)類。又名:烏支、九棍、葵龍、田魚(yú)、烏頭、烏鯔、脂魚(yú)、白眼、丁魚(yú)、黑耳鯔。體延長(zhǎng)，前部近圓筒形，后部側(cè)扁，一般體長(zhǎng)20~40厘米，體重500~1500克。全身被圓鱗，眼大、眼瞼發(fā)達(dá) 。牙細(xì)小成絨毛狀，生于上下頜的邊緣。背鰭兩個(gè)，臀鰭有8根鰭條，尾鰭深叉形。體、背、頭部呈青灰色，腹部白色。鯔魚(yú)外型與梭魚(yú)相似，主要區(qū)別是鯔魚(yú)肥短，梭魚(yú)細(xì)長(zhǎng);鯔魚(yú)眼圈大而內(nèi)膜與中間帶黑色，梭魚(yú)眼圈小而眼晶液體呈紅色。鯔魚(yú)是溫?zé)釒\海中上層優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，廣泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。【海釣白眼用什么魚(yú)餌，池塘鯽魚(yú)眼睛發(fā)白死亡怎么辦】

4，重窩反窩相對(duì)慢為啥6樓的才是經(jīng)驗(yàn)老道的鷹級(jí),對(duì)付這種情況的笨辦法:你開(kāi)始和了一盆的窩料.別大團(tuán)的全干進(jìn)去,蛋子大小的先扔個(gè)十團(tuán)八團(tuán)的(單手干).過(guò)一小時(shí)再扔個(gè)十團(tuán)八團(tuán)的.........誰(shuí)都見(jiàn)過(guò)正在補(bǔ)窩的時(shí)侯漂給黑了.既雜不跑魚(yú)還不招鄰居的白眼,還續(xù)了窩呵呵,試試吧查看原帖>> 求采納一個(gè)是動(dòng)靜比較大，還一個(gè)是投下去的餌料多，如果窩子的味道跟你手食的味道差的太多，魚(yú)會(huì)先吃窩子，得吃會(huì)了聲音能影響魚(yú)，重窩動(dòng)靜太大。水下聲音傳播的速度是1500米/秒。就像你耳邊有人在放炮，你能馬上過(guò)去嗎？最后魚(yú)過(guò)來(lái)肯定是先吃你的底窩，吃的差不多了才能吃你的餌。其實(shí)你釣魚(yú)時(shí)把魚(yú)想像是人就行了，為什么很多人就釣不好，人少了反而好釣？你饑餓的時(shí)候走進(jìn)一條街道.........兩邊都是飯館..........你絕對(duì)會(huì)找味道最好的過(guò)去。釣魚(yú)其實(shí)就這么簡(jiǎn)單查看原帖>>5，海釣用什么魚(yú)餌最好釣海魚(yú)的魚(yú)餌是相當(dāng)廣泛的，各種小魚(yú)、小泥鰍、紅蟲(chóng)、小蝦、貝類都是上等的魚(yú)餌。但有的魚(yú)種對(duì)魚(yú)飼是百般挑剔的，只有紅蟲(chóng)是各種魚(yú)都愛(ài)吃的。為海釣的最佳選擇，稱萬(wàn)能釣餌。因此，要選用活的，鮮度高的紅蟲(chóng)做釣餌。為增加魚(yú)餌的保鮮度，應(yīng)將買回來(lái)的紅蟲(chóng)，將就朔料袋放到一個(gè)小飯合里加上點(diǎn)冰塊。三四天都紅蟲(chóng)都還是生的 ?！竞ａ灱记伞浚紫纫覍?duì)方法。俗話說(shuō)魚(yú)有魚(yú)路，蟹有蟹道，選擇釣點(diǎn)要有些講究，其中關(guān)鍵一點(diǎn)就是找準(zhǔn)魚(yú)道。本人在海釣中，經(jīng)常與釣魚(yú)高手切磋，認(rèn)為選擇釣點(diǎn)，以下幾個(gè)方面不可忽視：一是海水較深的沙底灘。這種灘海底干凈，可用一支竿持竿釣，體會(huì)魚(yú)咬鉤的手感，尋找垂釣樂(lè)趣。也可多竿掛鈴守釣，以多取勝。二是養(yǎng)殖船的裝卸點(diǎn) 。到了收獲季節(jié)，養(yǎng)殖船卸收獲物的地方，因餌料豐富，可能成為魚(yú)兒暫時(shí)的“居民生活小區(qū)”，只要抓住時(shí)機(jī)，魚(yú)特別好釣。三是深水有少量巖礁的地方。因礁石上長(zhǎng)有較多的藤壺、牡蚣及低等藻類，是魚(yú)類生存，棲息的好地方，魚(yú)不但多，且個(gè)頭大，經(jīng)?？梢葬灥揭唤镆陨系拇篝~(yú) 。這種釣點(diǎn)，因海底錯(cuò)綜復(fù)雜，只能人手一竿。拋竿后不能拖拽，起魚(yú)時(shí)要一氣呵成，中間不能停頓，否則，巖礁易把釣砣掛住，不僅耽誤時(shí)間，還可造成斷線、丟墜、跑魚(yú)的后果。四是大風(fēng)浪過(guò)后，最理想的釣點(diǎn)是窩風(fēng)的海灣。魚(yú)兒為避風(fēng)浪過(guò)大，往往會(huì)窩在背風(fēng)的S型灣中瘋狂覓食。因此，就有了“北風(fēng)落腳(風(fēng)停了)，魚(yú)兒吃喂迫”的漁諺。這樣的好釣點(diǎn)，千萬(wàn)不能放過(guò) 。6，疾風(fēng)之刃魚(yú)餌怎么制作所有達(dá)到17級(jí)的玩家，可以與阿蘭黛爾對(duì)話，接取釣魚(yú)任務(wù) 。按照阿蘭黛爾的指引，找到萬(wàn)魚(yú)之災(zāi)喵特勒三世，按照喵特勒三世的指引，購(gòu)買魚(yú)竿和魚(yú)餌。找到地圖中的釣魚(yú)池，系統(tǒng)出現(xiàn)“可以釣魚(yú)的地區(qū)”提示，按F鍵開(kāi)始釣魚(yú)，裝備魚(yú)餌和魚(yú)竿后即可開(kāi)始釣魚(yú)，釣到的物品將自動(dòng)放入背包材料欄內(nèi) 。疾風(fēng)之刃釣魚(yú)能換到什么好東西：使用釣上來(lái)的小魚(yú)小蝦就可以與喵特勒，交換各種好禮物。疾風(fēng)之刃釣魚(yú)玩法：1、釣魚(yú)位是有限的，搶到位置不容易，算好掛機(jī)釣魚(yú)的時(shí)間，買夠足夠的魚(yú)餌和魚(yú)竿(因?yàn)轸~(yú)竿有耐久，耐久沒(méi)了就不能釣魚(yú)了，去修理可能位置就沒(méi)了) 。2、沒(méi)有位置不要拼命按F鍵，會(huì)卡住界面導(dǎo)致無(wú)法正常游戲。3、釣魚(yú)熟練度越高，釣的異物越少，所以好魚(yú)竿和好魚(yú)餌是必須的。4、山城蘭特、廢墟哨塔、蘭特岔路、異次元圖書館和萊溫后街是沒(méi)有魚(yú)塘的，大家不要走冤枉路。5、公牛白眼鮫不僅能夠換魚(yú)竿還能換秘寶，不過(guò)秘寶目前開(kāi)出的幾率不大，不要浪費(fèi) 。6、一些城鎮(zhèn)地圖是有釣魚(yú)的普通任務(wù)的，大家可以去尋找，獎(jiǎng)勵(lì)歲月秘寶。釣魚(yú)獎(jiǎng)勵(lì)：釣出來(lái)的魚(yú)可在NPC喵特勒三世處兌換得到各等級(jí)寶箱，可開(kāi)出傳說(shuō)稀有首飾珍藏箱、疲勞值水、珍稀制造材料等。7，海釣用什么魚(yú)餌能用蚯蚓做餌嗎海釣所用的魚(yú)餌主要有兩大類，分別是活餌和死餌 ?；铕D有海蟲(chóng)，也叫做海蜈蚣；還有海蝦，身體透明的那種；以及小型的海魚(yú) 。死餌相對(duì)來(lái)說(shuō)更常見(jiàn)一些。比如蝦肉，魚(yú)兒特別喜歡吃；還有螃蟹、海蠣子、豬肉等。豬肉比較容易買到，而且大部分魚(yú)對(duì)這種餌料也感興趣，所以比較常使用。一、海釣用什么魚(yú)餌海釣跟普通的釣魚(yú)會(huì)有一定的差別。比如，海釣所用的魚(yú)餌跟普通的釣魚(yú)就是有差別的。海釣的魚(yú)餌主要分為兩類，分別是活餌和死餌，下面分別介紹：1、活餌：海釣可以用的活餌種類還是比較多的。常見(jiàn)的有海蟲(chóng)，也叫做海蜈蚣，它們的身體是比較長(zhǎng)的，一般都有七八厘米，有的甚至可以達(dá)到十幾厘米，這種餌料許多魚(yú)都是喜歡吃的。另外還有海蝦，它們的身體是透明的，上面還有一些咖啡色的斑紋，在捕捉到它們之后可以把它們養(yǎng)在細(xì)沙之中。另外一些海中的小魚(yú)也可以作為餌料。2、死餌：相對(duì)于活餌來(lái)說(shuō)，死餌是海釣過(guò)程中更常見(jiàn)的一類，而且種類會(huì)更多。常見(jiàn)的有蝦肉，魚(yú)兒對(duì)這種食物特別感興趣；還有螃蟹肉，將外殼剝掉，里面的肉可以作為餌料；還有海蠣子，同樣也需要將殼弄掉，將里面的肉作為魚(yú)餌；另外還有雞腸等。還有一類是比較容易得到的，就是瘦豬肉，魚(yú)兒特別喜歡吃，而且很容易得到。在使用的時(shí)候，需要用純瘦肉，不能帶有肥的，并且需要將它們按照橫紋切成小條，就可以做餌料了。二、海釣?zāi)苡抿球咀鲳D嗎蚯蚓是普通釣魚(yú)時(shí)比較常見(jiàn)的一類餌料。不過(guò)，蚯蚓適合淡水釣魚(yú)的時(shí)候使用。若是海釣，則最好不要用這種餌料，釣魚(yú)的效果不太好。海釣本身可以用的餌料是非常多的，不必非要用蚯蚓。8，魚(yú)是睜著眼睛睡覺(jué)還是閉著眼睛睡覺(jué)因?yàn)榻^大多數(shù)魚(yú)類沒(méi)有眼瞼（眼皮），所以魚(yú)只能睜著眼睛睡覺(jué) 。睜著眼睛大多數(shù)的魚(yú)是睜著眼睛睡覺(jué)的，因?yàn)樗鼈儧](méi)有眼瞼。即使死了以后，也不會(huì)閉眼。魚(yú)雖然屬于低等脊椎動(dòng)物，但眼睛的結(jié)構(gòu)卻與人眼相似。所不同的是，人眼的水晶體是扁圓形，可以看到遠(yuǎn)處的東西；而魚(yú)眼的水晶體卻是圓球形，只能看見(jiàn)較近的物像。所有的魚(yú)都是近視眼，它們很少能看到12米以外的物體，這與它們水晶體的彎曲度不能改變有關(guān) 。不過(guò)，魚(yú)雖然近視，但反應(yīng)卻很靈敏。釣魚(yú)的人常常發(fā)現(xiàn)這樣的事情：當(dāng)他走到河邊，還未來(lái)得及放下魚(yú)鉤時(shí)，魚(yú)卻早已察覺(jué)，迅速逃避了。原來(lái)，魚(yú)在水中雖然看得不遠(yuǎn)，但卻能夠通過(guò)光線的折射，在水中看到陸地上的物體。由于折射作用，魚(yú)會(huì)感覺(jué)到陸地上的物體的距離比實(shí)際的距離要近得多，位置也比較高，所以人還沒(méi)靠近水邊，它卻感到人已出現(xiàn)在它的頭頂上了。一般來(lái)說(shuō)，魚(yú)類的視野比人的要廣闊得多，所以不用轉(zhuǎn)身就能看見(jiàn)前后和上面的物體。魚(yú)眼有大有小，形狀各異，這與它們?nèi)粘Ｋ佑|光線的強(qiáng)弱有關(guān)系。通常生活在水上層活動(dòng)的魚(yú)大都有一雙正常的眼，而生活在渾濁的水底或者常常鉆入泥里的魚(yú)，如泥鰍、黃鱔等，視覺(jué)就不太重要了，所以眼睛變得很小。生活在水深500米以下的魚(yú)類，由于那里的光線極弱，所以它們的眼睛很大，否則會(huì)看不到東西。例如生活在我國(guó)南海的大眼鯛，眼睛竟占頭的長(zhǎng)度的1／2，可以算是頭眼比例的冠軍了。但是，棲息在水深2000米左右的深海魚(yú)，情況卻完全相反，由于那里根本就沒(méi)有光線，眼睛再大也不管用，所以它們的眼睛就變得非常小，甚至完全退化了。魚(yú)眼的位置也是千差萬(wàn)別，一般長(zhǎng)在頭的兩側(cè)，但也有兩眼集中在一側(cè)的，還有兩眼朝天的，更有突出在頭外的。比目魚(yú)的兩眼都生在身體向上的一面，這同它們平時(shí)總是把沒(méi)有眼睛的一面貼在海底有關(guān)，因?yàn)樗恍璺纻渖厦娴臄澈妥⒁暽厦娴氖仇D 。在南美洲的河流中有一種四眼魚(yú)，眼睛生在頭頂上，看上去好像有四只眼。其實(shí)它也只有兩個(gè)眼球，不過(guò)構(gòu)造奇特而已。它的眼球分作上下兩部分，上半部適宜觀察空中的物體，下半部適宜觀察水中的物體。因此四眼魚(yú)平時(shí)雖然總是靜靜地停留在水的上層，但一半露出水面的眼睛卻能夠既了望上視空中，又俯瞰水底，從容地捕食在水面上下活動(dòng)的昆蟲(chóng) 。彈涂魚(yú)的眼睛也很怪，生在頭部?jī)蓚?cè)而靠近背面的位置，而且特別向外突出，可以前后左右地轉(zhuǎn)動(dòng) 。因此它不必轉(zhuǎn)動(dòng)身體也能看到四周的東西，這與其經(jīng)常離開(kāi)水，用胸鰭在沙地或泥地上爬行的習(xí)性有關(guān) 。當(dāng)然是睜開(kāi)的啊睜著眼睛睡覺(jué)的！睜著眼睛。9，海釣需要用什么釣餌呢是否需要自己制作呢海釣需要用什么釣餌呢？是否需要自己制作呢？海釣跟普通的釣魚(yú)會(huì)有一定的差別。例如，海釣常用的魚(yú)餌跟普通的釣魚(yú)便是有區(qū)別的。海釣的魚(yú)餌關(guān)鍵分成兩類，分別是活餌和死餌，下面各自介紹：活餌：海釣可以用的活餌類型還是挺多的普遍的有海蟲(chóng)，也稱為海蜈蚣，他們的身體是非常長(zhǎng)的，一般都有七八厘米，有些甚至能夠達(dá)到十幾厘米，這類餌料許多魚(yú)都是喜歡吃的。此外也有海龍蝦，他們的身體是透明的，上邊還有一些咖啡色的花紋，在捕捉到他們以后可以把他們里養(yǎng)細(xì)砂當(dāng)中。此外一些海里的小魚(yú)還可以做為餌料。死餌：相對(duì)于活餌而言，死餌是海釣情況下更普遍的一類，并且類型會(huì)大量普遍的有蝦仁，魚(yú)兒對(duì)這種食物特別感興趣；也有螃蟹肉，將機(jī)殼剝?nèi)?，里邊的肉能夠做為餌料；也有海蠣子，一樣也需要將殼搞掉，將里邊的肉做為魚(yú)餌；此外也有雞腸等。也有一類是較為容易得到的，便是豬瘦肉，魚(yú)兒特別喜歡吃，并且很容易獲得。使用的時(shí)候，要用純瘦肉，不能含有肥的，而且必須將他們依照縱紋切成小條，就可以做餌料了。買海龍蝦，南美白蝦就可以了，假如有黃蝦就更好一般一次買個(gè)3-5斤，撥殼完用白糖腌漬（脫干），用鹽還可以。脫干大概3小時(shí)（假如用糖脫干時(shí)間久一點(diǎn)），拿手捏捏感覺(jué)有一定強(qiáng)度，硬一點(diǎn)沒(méi)有關(guān)系。隨后把水瀝整潔，這時(shí)候可以放一點(diǎn)蜂蜜。放進(jìn)冰箱急凍，用的時(shí)候拿出來(lái)就可以了。假如你釣魚(yú)的地區(qū)小魚(yú)（泥猛或者雜魚(yú)多的話，為了避開(kāi)小魚(yú)，餌料就必須更硬一點(diǎn)，你腌漬的時(shí)間就必須更久）。出海的時(shí)候不需要全部帶去，大概帶500克上下就夠用了。用成品的南極蝦也行，可是假如小魚(yú)過(guò)多，你的線組壓根沒(méi)有機(jī)會(huì)可以下到你要釣的泳層。對(duì)于活蝦，效果在國(guó)內(nèi)釣魚(yú)場(chǎng)效果沒(méi)有蝦仁好。在這兒也是大約介紹一下，釣魚(yú)重在實(shí)踐出真理，世界上沒(méi)有最好的餌料，只有適合釣魚(yú)場(chǎng)的餌料，才是最實(shí)用的魚(yú)餌。10，怎么用海桿錨魚(yú)今天的天氣非常好，昨晚接到釣友電話叫我今天去海釣，巧了，之前一直野釣淡水魚(yú)，所以正要選個(gè)日子野釣海魚(yú)，并且在上個(gè)星期就忍痛割錢買了個(gè)迷你小釣箱，不大，10L 的，并且還送了幾個(gè)冰袋，正好可以派上用場(chǎng)，因?yàn)楹ａ灺?，釣上的魚(yú)不動(dòng)手術(shù)還好(手術(shù)這里指的是用取鉤器直搗黃龍，有時(shí)吞的太深實(shí)在沒(méi)辦法就選擇入鄉(xiāng)隨俗，直接剪線，等回家殺魚(yú)的時(shí)候再取鉤)，一旦動(dòng)手術(shù)，那根本是一命嗚呼，不出十秒必翻白眼，所以海釣的時(shí)候帶魚(yú)護(hù)也是白搭。因?yàn)榻裉焯?yáng)特別猛，加上海水的陽(yáng)光返照，若不戴上釣魚(yú)服跟帽子，那回家的時(shí)候路人看到就會(huì)細(xì)聲細(xì)語(yǔ)地說(shuō)你是渡劫回來(lái)的。在此我也溫馨提示一下釣友們，有太陽(yáng)的時(shí)候一定做好防曬功夫。很多沒(méi)去過(guò)海釣的釣友們會(huì)問(wèn)，去海釣?zāi)軒謼U去嗎？能，海釣也分三種，一種在深海，一種在海岸線，另一種在海閘口，這次我釣的地方是一個(gè)閘口，它是海水和淡水的鏈接點(diǎn)，所以這里的海水不是很咸，水位也不高，僅有3米深，通常會(huì)有人釣到羅非魚(yú)，鰱鳙，鯪魚(yú)，之類的淡水魚(yú)種，它們應(yīng)該適應(yīng)了這里的環(huán)境，所以在這里釣的淡水魚(yú)肉質(zhì)非常好，但這次我用的是迷你小海桿，沒(méi)錯(cuò)，還是迷你，這是我第二次說(shuō)了，原因很簡(jiǎn)單，物美價(jià)廉，保養(yǎng)好也可以用上好幾年。剛到第一個(gè)釣點(diǎn)的時(shí)候，外面都放滿了地籠，專抓大螃蟹的，我小心翼翼的拋了一個(gè)小時(shí)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)口都沒(méi)有，加上因?yàn)榈鼗\太多怕掛到，所以選擇換釣點(diǎn)，這次我來(lái)到另一個(gè)閘口，這次口還行，不過(guò)魚(yú)個(gè)頭不大，但畢竟是海魚(yú)，大小都好吃，尤其是這種小海魚(yú)，估計(jì)很多本地釣友都喜歡用它煲湯，湯汁不用說(shuō)了吧，很好吃，屬于無(wú)磷片海魚(yú)，我們這邊叫油勒。緊接著到下午三點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)口不是很好了，隔壁釣友也是沒(méi)上什么魚(yú)，就又叫我去另一個(gè)閘口，我當(dāng)時(shí)有一點(diǎn)不大愿意去，因?yàn)檫@個(gè)釣點(diǎn)下午特別舒服，后面的樹(shù)剛好擋住陽(yáng)光，加上海風(fēng)撲鼻而來(lái)，真是一個(gè)完美釣位。我猶豫了很久，最終在他百般軟泡硬磨下，我答應(yīng)了！因?yàn)槲液芮宄莻€(gè)閘口，陽(yáng)光直射后背跟脖子，所以又得重新將自己包裹起來(lái) 。錨魚(yú)一般是錨鰱魚(yú)，用海桿將錨鉤拋出后，開(kāi)始搖輪收線，不能讓錨鉤沉底，在收線過(guò)程中，遇到穾然一頓，可能就是錨鉤掛到魚(yú)了，此時(shí)用力向后揚(yáng)桿，搖輪將魚(yú)慢慢拉回即可。魚(yú)類是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過(guò)尾部和軀干部的擺動(dòng)以及鰭的協(xié)調(diào)作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動(dòng)物，屬于脊索動(dòng)物門中的脊椎動(dòng)物亞門，一般人們把脊椎動(dòng)物分為魚(yú)類（53%）、鳥(niǎo)類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類。根據(jù)已故加拿大學(xué)者“Nelson” 。1994年統(tǒng)計(jì)，全球現(xiàn)生種魚(yú)類共有24618種，占已命名脊椎動(dòng)物一半以上，且新種魚(yú)類不斷被發(fā)現(xiàn)，平均每年已約150種計(jì)，十多年應(yīng)已增加超過(guò)1500種，目前全球已命名的魚(yú)種約在32100種。用海桿將錨鉤拋出后，開(kāi)始搖輪收線，不能讓錨鉤沉底，如果釣到魚(yú)就用力向后揚(yáng)桿，搖輪將魚(yú)慢慢拉回即可。錨魚(yú)竿是釣魚(yú)人最基本的釣魚(yú)裝備之一，也是比較容易損壞的產(chǎn)品，畢竟一支較普通的漁竿價(jià)格也在百元左右，普通釣友對(duì)漁竿的更新?lián)Q代頻率不是很快。使用錨魚(yú)竿的注意事項(xiàng)：1. 在卸護(hù)套時(shí)往正上方抽出，硬扭硬撬會(huì)造成尾節(jié)折斷。2. 開(kāi)始釣魚(yú)抽伸竿時(shí)，要把前后導(dǎo)線環(huán)對(duì)齊，否則會(huì)造成主線纏竿或尾梢折斷。3. 不要把纏繞成結(jié)的主線硬卷進(jìn)來(lái)，以防斷竿。釣魚(yú)竿。4. 要盡量按竿的使用要求配備墜子，別讓尾節(jié)受力過(guò)大。海桿釣魚(yú)的遛魚(yú)方法：1、左手握住繞線輪座與海桿連接處，海桿末端抵住小腹或者皮帶扣上，使海桿保持45-90° 。2、右手隨時(shí)根據(jù)大魚(yú)沖擊力度的大小控制泄力的剎車力度和等待大魚(yú)緩勁時(shí)隨時(shí)進(jìn)行收線。3、可以利用海桿左右擺動(dòng)還控制和改變大魚(yú)游動(dòng)的方向。4、充分的利用繞線輪上的泄力功能和魚(yú)竿的彈性魚(yú)大魚(yú)周旋。5、利用一些可以收線的時(shí)機(jī)拉近魚(yú)和人的距離。6、盡量把魚(yú)遛到游不動(dòng)時(shí)再進(jìn)行抄魚(yú)上岸。錨魚(yú)一般是錨鰱魚(yú)，用海桿將錨鉤拋出后，開(kāi)始搖輪收線，不能讓錨鉤沉底，在收線過(guò)程中，遇到穾然一頓，可能就是錨鉤掛到魚(yú)了，此時(shí)用力向后揚(yáng)桿，搖輪將魚(yú)慢慢拉回即可。錨魚(yú)是不需要漂的，完全憑手感。錨魚(yú)一般是錨鰱魚(yú)，用海桿將錨鉤拋出后，開(kāi)始搖輪收線，不能讓錨鉤沉底，在收線過(guò)程中，遇到穾然一頓，可能就是錨鉤掛到魚(yú)了，此時(shí)用力向后揚(yáng)桿，搖輪將魚(yú)慢慢拉回即可。錨魚(yú)是不需要漂的，完全憑手感。回答如有幫助請(qǐng)采納。有問(wèn)題可追問(wèn)11，海邊釣魚(yú)用什么魚(yú)餌比較好在海里釣魚(yú)一般用海蟲(chóng)，海蝦（肉）、青蟲(chóng)、小海魚(yú)（肉）、小蟹等作為魚(yú)餌海釣使用魚(yú)餌的技巧選擇和使用餌料，是釣海魚(yú)的一項(xiàng)基本功。善釣者能根據(jù)不同季節(jié)和所要釣的不同魚(yú)類選用餌料，以求達(dá)到最佳效果。釣海魚(yú)所用餌料種類繁多。一般說(shuō)來(lái)，可以分成活餌和死餌兩大類。一、活餌活餌一般是指海蟲(chóng)、海蝦和小魚(yú)等物，以此作餌，在水中游動(dòng)極易引起魚(yú)兒注意。一旦咬鉤容易釣獲。下面介紹幾種常用的活餌。1.有一種海蟲(chóng)，狀似蚯蚓，也有點(diǎn)像細(xì)小的蜈蚣，又稱海蜈蚣。此蟲(chóng)藏身于海灘沙土之中、亂石瓦礫之下，只要挖半尺許便可獲得。一年四季都有，冬春之際最多，而且肥大，有的竟達(dá)7～8厘米長(zhǎng) 。這種海蜈蚣養(yǎng)在略含海水的潮濕細(xì)沙之中，每天換一次沙可以養(yǎng)一個(gè)星期左右。用時(shí)將它穿在鉤上，或一條，或數(shù)條，蟲(chóng)尾露在鉤外蠕動(dòng)，各種魚(yú)類都很愛(ài)吃。盛夏季節(jié)，海蜈蚣瘦小，而且不易挖到。此時(shí)另有一種海蟲(chóng)，形似大蚯蚓，渾身呈紅赤色，體長(zhǎng)15～20厘米，名叫赤蟲(chóng) 。挖赤蟲(chóng)需掘深些，一般在爛泥中較多。一條赤蟲(chóng)可分作五六次用，每次截取一小段，剩下的再養(yǎng)在裝滿海水的闊嘴瓶中。海蜈蚣和赤蟲(chóng)在黑暗中會(huì)發(fā)出磷光，用于夜釣效果尤佳。海蟲(chóng)尚有青蟲(chóng)、草蟲(chóng)以及一種常在石頭上爬行的海蟑螂等，均可以用作魚(yú)餌。2.用作魚(yú)餌以活蝦最好。此蝦色澤淡黃、透明，有淺咖啡色的斑紋，把它養(yǎng)在干凈的細(xì)沙中，海水淹及蝦背，使它可以伸出頭呼吸氧氣，每天換二三次海水，可以養(yǎng)十幾天。使用時(shí)把魚(yú)鉤鉤住蝦頭靠近背部略微隆起的角狀物上，輕輕放入海里。如果是釣鱸魚(yú)，應(yīng)將蝦懸于離水面約1米深處，如果要釣石斑魚(yú)或其它魚(yú)類，活蝦就需沉底才能釣到。3.靠近岸邊的地方，經(jīng)常有小魚(yú)出現(xiàn)，成群結(jié)隊(duì) 。可以自制一個(gè)網(wǎng)兜，撈取一些養(yǎng)在水桶里。用小魚(yú)釣鱸魚(yú)，特別是秋天鱸魚(yú)還不很大的時(shí)候，其效果有時(shí)比小蝦的效果更佳。用小魚(yú)作釣餌，魚(yú)鉤應(yīng)從魚(yú)眼珠的眼白部分穿過(guò)，這樣在水中就不會(huì)立即死去。如果穿住魚(yú)頭、魚(yú)身，魚(yú)一會(huì)兒就死了，失去活餌作用。小魚(yú)較難養(yǎng)，最好是使用充氧器，不斷給其充氧，延長(zhǎng)存活時(shí)間。二、死餌活餌雖然好用，但用得較多的還是死餌。1.這是經(jīng)常使用的一種餌料。使用時(shí)將鮮蝦剝掉外殼，穿滿整只魚(yú)鉤。用不完的蝦可以撒少許食鹽置于陰涼處，可以保存三四天不變質(zhì) 。加鹽的蝦肉雖然不及鮮蝦肉那樣鮮美，但肉質(zhì)較韌，魚(yú)兒咬鉤時(shí)不易叼走。如果釣較大的魚(yú)，則無(wú)需剝掉蝦殼，因?yàn)槲r頭這部分魚(yú)兒特別愛(ài)吃，用整蝦作為釣餌有其特效。夜間釣魚(yú)，蝦眼發(fā)亮，更能引起魚(yú)兒的注意。2.雙殼螃蟹螃蟹到了夏天就會(huì)脫殼。在脫殼前的一段時(shí)間，軟殼已經(jīng)形成而硬殼還沒(méi)有脫落，此時(shí)取其肉作餌，效果特佳。使用的時(shí)候一般先拔其腿，取其腿肉，先用大腿，后用小腿。然后撕下軟殼作餌，一張軟殼一般可以做四次餌。軟殼用完，蟹尚未死，此時(shí)可剪開(kāi)其軀體，用其體肉做餌了。選用活的雙殼螃蟹，邊剝邊釣，因其味鮮，魚(yú)兒極愛(ài)吃，也有些釣者喜歡在家里把蟹肉剝好，以免現(xiàn)場(chǎng)弄臟了手，這樣做也可以。不過(guò)蟹肉過(guò)了兩三個(gè)小時(shí)就會(huì)變質(zhì)，變質(zhì)的肉就不宜作餌了。3.海蠣子海蠣子又叫牡蠣、海蠔，冬天最多，到清明節(jié)便逐漸減少。取其肉做餌，效果與蝦肉不相上下。海蠣子做餌需要稍微加工一下。方法是先將其肉在陰涼處風(fēng)干，然后置于容器中，一層肉，一層鹽，加蓋備用。一次可制數(shù)千克，隨用隨取，非常方便。蠔肉味濃而質(zhì)軟，魚(yú)兒容易上鉤。如果垂直放線下餌，將餌懸于稍離海底之處，上鉤率會(huì)更高些。4.鱟膏春夏之際鱟較多，市場(chǎng)上經(jīng)常有鱟肉、鱟卵和鱟膏出售。鱟膏附著在鱟肉體內(nèi)軟甲之上，用刀將它刮下來(lái)即成片狀，置于能吸水的紙上晾干，然后放入寬口瓶中，加鹽腌漬三四天。使用的時(shí)候只要將鱟膏剪成細(xì)條即成。加工后的鱟膏保持適當(dāng)濕度，質(zhì)地軟韌。如果用鐵錨牌21 7號(hào)長(zhǎng)柄魚(yú)鉤，將餌穿得飽滿，用以釣取較大的黃鰭鯛最靈驗(yàn) 。5.豬瘦肉，這是一種為魚(yú)兒普遍愛(ài)吃而又最容易獲得的餌料。應(yīng)注意選擇色澤鮮紅、無(wú)筋無(wú)油的純瘦肉。按橫紋切成細(xì)長(zhǎng)條，每條長(zhǎng)約3 5毫米。注意不要順紋切，順紋切肉質(zhì)太韌，魚(yú)兒難以上鉤。瘦肉餌別有風(fēng)味，各種魚(yú)都愛(ài)吃，釣取300～500克重的魚(yú)最好用。缺點(diǎn)是小魚(yú)不容易上鉤。6.魚(yú)肚：鯤?魚(yú)等腥味比較濃的魚(yú)類其內(nèi)臟（主要是肚）是很好的餌料。平時(shí)要注意收集，家宰魚(yú)要將魚(yú)肚加鹽儲(chǔ)藏，加鹽的魚(yú)肚時(shí)間越長(zhǎng)，其味越香，對(duì)魚(yú)的吸引力越大。缺點(diǎn)和瘦肉餌一樣，不適合釣小魚(yú) 。7.雞腸剛從雞腹里取出的雞腸不可漂洗，剪成小段，用以釣取黃鰭鯛，常獲奇效。不過(guò)雞腸較韌，魚(yú)咬鉤時(shí)可讓它多咬一會(huì)兒，不可急于提竿。8.鮮魷魚(yú)．鮮魷魚(yú)的肉去膜、切成長(zhǎng)條便可作餌。魷魚(yú)肉味極為鮮美，魚(yú)兒見(jiàn)之無(wú)不爭(zhēng)相奪食。不過(guò)其肉質(zhì)偏韌，經(jīng)常出現(xiàn)咬鉤勤而上鉤少的情況。解決的方法是把魷魚(yú)肉置于陽(yáng)光下曬幾小時(shí)，待其肉色轉(zhuǎn)為淡紅，略有變質(zhì)，其韌性即可減退。此時(shí)用以作餌，軟硬適中，效果較佳。9.面粉餌：將用剩的魚(yú)餌如蝦肉、蟹肉搗爛，加上面粉，反復(fù)搓揉至面團(tuán)呈黏性，也是很好的餌料。最佳面粉餌是用魷魚(yú)膏拌面粉制成。魷魚(yú)膏是用魷魚(yú)的內(nèi)臟，置于寬口缽中，加鹽，缽口裹以細(xì)紗布，置于陽(yáng)光下曬數(shù)十天使其內(nèi)臟化為膏狀濃液。如果太濃，可以加少許海水或鹽水調(diào)和。以它拌面粉，香味四溢（外行者會(huì)覺(jué)得其臭難聞），是釣黃鰭鯛和黑鰭鯛的理想餌料。魷魚(yú)膏如果儲(chǔ)存好，長(zhǎng)年不變質(zhì)，隨時(shí)可以取用，極其方便。秋冬之際黃鰭鯛較大，用它作餌尤為難得。除上述作餌的東西外，還有蟶肉、螺肉、魚(yú)肉等都可以作為餌料。12，魚(yú)為什么睡覺(jué)的時(shí)候是睜著眼睛魚(yú)類沒(méi)有眼瞼，所以是一直睜著眼睛的。但是他們也有睡眠。看了下面的你就明白了：魚(yú)類的睡眠很多人誤認(rèn)為魚(yú)類是不用睡覺(jué)的動(dòng)物，這主要是因?yàn)槿藗兊恼`解。事實(shí)上，所有的脊椎動(dòng)物都需要休息，以便恢復(fù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)與肢體的疲勞。魚(yú)類身為脊椎動(dòng)物的一員，怎會(huì)例外呢？它們也是需要睡眠休息的。那么，為什么魚(yú)類會(huì)給我們?cè)斐蛇@樣的一種不睡覺(jué)的錯(cuò)覺(jué)呢？我們已經(jīng)知道魚(yú)與人不同，它是沒(méi)有真正的眼瞼的，因此。魚(yú)兒無(wú)論睡著、醒著眼睛都無(wú)法閉上，甚至魚(yú)兒死了，一樣眼兒睜得大大，“死不瞑目”的。另外，魚(yú)在休息時(shí)，也不象其它的動(dòng)物一樣，需要躺下來(lái)，它只要在水中靜止不動(dòng)或輕微擺動(dòng) 。有些魚(yú)類的睡眠姿勢(shì)特別有趣。有一種鸚哥魚(yú)，它是橫臥海底而睡的；黑魚(yú)則是將身體埋于沙礫中，彎腰側(cè)臥；河[噸]_也是將身體彎曲起來(lái)睡覺(jué)的，不過(guò)它是用水草或石子做靠背的。白天，它的身體是褐色和深綠色的，但睡覺(jué)時(shí)卻變成淺灰色，鰭與尾多為黑色。這是因?yàn)楹覽噸]在巖石和水草中睡覺(jué)，而這種姿勢(shì)與睡覺(jué)時(shí)體色的變化可以給自己打“掩護(hù)”，以防敵害的發(fā)現(xiàn) 。該魚(yú)睡覺(jué)是通過(guò)兩個(gè)腦半球交替進(jìn)行的，平時(shí)總是處于一個(gè)睡眠狀態(tài)，另一個(gè)醒著，每隔十幾分鐘，就有節(jié)奏地更替一次。因次，從表面上看，它好象是從來(lái)也不用睡覺(jué)一樣。有的魚(yú)類因生活環(huán)境的關(guān)系，無(wú)法找到合適的“床鋪”，因而不得好睡，特別是深?；虼笱笾凶鏖L(zhǎng)距離洄游的中上層魚(yú)類，由于數(shù)百米到數(shù)千米不等的深度，使得魚(yú)兒即使想躺下休息，也因壓力太大，不能隨便沉降，只能采取浮在水中休息的方法。魚(yú)類浮在水中休息，適當(dāng)?shù)赝Ｖ垢鞑科鞴俚幕顒?dòng)，或者略有動(dòng)作，這在魚(yú)類的生理學(xué)上稱為“睡眠游泳” 。魚(yú)類的睡眠游泳，各有不同，有的是為了防御敵害的侵襲，常常聚集成為極大的群體；有的則分散在一定的活動(dòng)范圍，到次日黎明再重新聚集，繼續(xù)洄游前進(jìn) 。希望對(duì)你有幫助~魚(yú)眼沒(méi)有眼瞼，所以它們?cè)谒X(jué)的時(shí)候也都睜著眼睛。即使死了以后，也不會(huì)閉眼。魚(yú)的眼睛和視覺(jué)魚(yú)雖然屬于低等脊椎動(dòng)物，但眼睛的結(jié)構(gòu)卻與人眼相似。所不同的是，人眼的水晶體是扁圓形，可以看到遠(yuǎn)處的東西；而魚(yú)眼的水晶體卻是圓球形，只能看見(jiàn)較近的物像。所有的魚(yú)都是近視眼，它們很少能看到12米以外的物體，這與它們水晶體的彎曲度不能改變有關(guān) 。不過(guò)，魚(yú)雖然近視，但反應(yīng)卻很靈敏。釣魚(yú)的人常常發(fā)現(xiàn)這樣的事情：當(dāng)他走到河邊，還未來(lái)得及放下魚(yú)鉤時(shí)，魚(yú)卻早已察覺(jué)，迅速逃避了。原來(lái)，魚(yú)在水中雖然看得不遠(yuǎn)，但卻能夠通過(guò)光線的折射，在水中看到陸地上的物體。由于折射作用，魚(yú)會(huì)感覺(jué)到陸地上的物體的距離比實(shí)際的距離要近得多，位置也比較高，所以人還沒(méi)靠近水邊，它卻感到人已出現(xiàn)在它的頭頂上了。因此，有經(jīng)驗(yàn)的釣魚(yú)者通常都是蹲在岸邊，使人體與水平面保持最小的角度，這樣魚(yú)就看不到人了。一般來(lái)說(shuō)，魚(yú)類的視野比人的要廣闊得多，所以不用轉(zhuǎn)身就能看見(jiàn)前后和上面的物體，例如淡水鮭在垂直面上的視野為150度，水平面上的視野為160～170度，而人眼分別為134度和154度。正是由于這個(gè)原因，照相機(jī)上使用的超廣角鏡頭也被稱為魚(yú)眼鏡頭。魚(yú)眼有大有小，形狀各異，這與它們?nèi)粘Ｋ佑|光線的強(qiáng)弱有關(guān)系。通常生活在水上層活動(dòng)的魚(yú)大都有一雙正常的眼，而生活在渾濁的水底或者常常鉆入泥里的魚(yú)，如泥鰍、黃鱔等，視覺(jué)就不太重要了，所以眼睛變得很小。生活在水深500米以下的魚(yú)類，由于那里的光線極弱，所以它們的眼睛很大，否則會(huì)看不到東西。例如生活在我國(guó)南海的大眼鯛，眼睛竟占頭的長(zhǎng)度的1／2，可以算是頭眼比例的冠軍了。但是，棲息在水深2000米左右的深海魚(yú)，情況卻完全相反，由于那里根本就沒(méi)有光線，眼睛再大也不管用，所以它們的眼睛就變得非常小，甚至完全退化了。魚(yú)眼的位置也是千差萬(wàn)別，一般長(zhǎng)在頭的兩側(cè)，但也有兩眼集中在一側(cè)的，還有兩眼朝天的，更有突出在頭外的。比目魚(yú)的兩眼都生在身體向上的一面，這同它們平時(shí)總是把沒(méi)有眼睛的一面貼在海底有關(guān)，因?yàn)樗恍璺纻渖厦娴臄澈妥⒁暽厦娴氖仇D 。在南美洲的河流中有一種四眼魚(yú)，眼睛生在頭頂上，看上去好像有四只眼。其實(shí)它也只有兩個(gè)眼球，不過(guò)構(gòu)造奇特而已。它的眼球分作上下兩部分，上半部適宜觀察空中的物體，下半部適宜觀察水中的物體。因此四眼魚(yú)平時(shí)雖然總是靜靜地停留在水的上層，但一半露出水面的眼睛卻能夠既了望上視空中，又俯瞰水底，從容地捕食在水面上下活動(dòng)的昆蟲(chóng) 。彈涂魚(yú)的眼睛也很怪，生在頭部?jī)蓚?cè)而靠近背面的位置，而且特別向外突出，可以前后左右地轉(zhuǎn)動(dòng) 。因此它不必轉(zhuǎn)動(dòng)身體也能看到四周的東西，這與其經(jīng)常離開(kāi)水，用胸鰭在沙地或泥地上爬行的習(xí)性有關(guān) 。13，魚(yú)的烹飪方法煎: 清洗干凈后用小刀在魚(yú)身上打花刀就是橫向劃出幾道長(zhǎng)口,然后抹食鹽,抹均勻點(diǎn) 口子劃深一點(diǎn)便于受熱和佐料入味.然后往鍋里到入適量食用油(我不會(huì)算毫升,用水杯乘大約兩杯)加熱至沸,將魚(yú)放入鍋內(nèi)煎炸,時(shí)時(shí)用鍋鏟翻轉(zhuǎn)使受熱均勻,約7\8分鐘后起鍋.準(zhǔn)備好姜蒜等作料,重新準(zhǔn)備一杯左右食用油,將食用油加熱至沸,然后將佐料倒入鍋內(nèi)炒香,3分鐘左右后,用鍋鏟將鍋中的佐料連油一起舀起,淋在煎好的魚(yú)身上.撒上些蔥.OK.蒸: 很隨意.準(zhǔn)備好一個(gè)小鐵架子,鍋里摻少量水,放入鐵架子并將洗好的魚(yú)放在鐵架子上,開(kāi)火燒水,蓋上鍋蓋蒸.由于魚(yú)的大小,火力大小等因素不明確,時(shí)間自己定,可隨時(shí)用一根筷子測(cè)試,如果魚(yú)蒸熟了,肉質(zhì)會(huì)十分細(xì)軟,那時(shí)就可以起鍋了.你可以照上面的方法再調(diào)些佐料用來(lái)調(diào)味,或者去商場(chǎng)買現(xiàn)成的料.如果口味較重,也可事先抹上食鹽.一、紅燒鯉魚(yú)主料鮮鯉魚(yú)1條（約750克）。配料肥瘦豬肉50克，蔥姜蒜片共10克。調(diào)料花生油1000克（約耗60克），醬油30克，料酒20克，味精1克，清湯300克，水淀粉25克，八角2粒，花椒油15克。烹飪工藝：1.將魚(yú)去鱗、去鰓，開(kāi)膛取出五臟。在魚(yú)的兩面每隔2厘米打上斜刀（深度至魚(yú)脊骨）。把豬肉切成1厘米見(jiàn)方的丁。2.炒勺內(nèi)放入花生油，用旺火燒至九成熟時(shí)，將魚(yú)周身抹上少許醬油，放入熱油中炸至魚(yú)呈紅色時(shí)撈出。3.炒勺內(nèi)留油少許，放入蔥姜蒜片、肉丁、八角煸炒，烹入醬油、料酒、清湯，放入炸過(guò)的魚(yú)，移至小火燒至入味，湯剩四分之一時(shí)，移至旺火上，放入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，大翻勺裝盤即成。風(fēng)味特點(diǎn)：色澤紅潤(rùn)，鮮嫩味醇。二、紅燒魚(yú)卷【配料】鯔魚(yú)150克。香菇（鮮）30克胡蘿卜15克冬筍30克。植物油75克醬油25克醋15克料酒15克淀粉(玉米)20克味精2克大蔥5克香油2克白砂糖5克姜5克。【操作】1.將每50克魚(yú)肉平行片成片；2.將每片魚(yú)片一頭抹上淀粉糊；3.另一頭放三絲，從放三絲這頭卷成卷；4.炒勺上火放油，燒至七成熱時(shí)，放入魚(yú)卷炸至呈金黃色撈出，瀝油；5.勺內(nèi)留底油，蔥姜末熗勺，放調(diào)料、魚(yú)卷，添湯，上微火燜十分鐘；6.水淀粉勾芡，淋麻油出勺即成 ?！緺I(yíng)養(yǎng)價(jià)值】鯔魚(yú) - 又名馬魚(yú)、白眼梭魚(yú)、烏頭魚(yú) 。鯔魚(yú)屬鯔形目鯔科魚(yú)類，全世界鯔科魚(yú)類有70多種，我國(guó)沿海已發(fā)現(xiàn)20多種，鯔科魚(yú)類是常見(jiàn)的海產(chǎn)魚(yú)類，分布極廣。三、回魚(yú)的烹飪方法（一）粉蒸回魚(yú)：主料：回魚(yú)凈肉、荷葉、大米粉配料：姜末、蔥白、味精、紹酒、豬油、精鹽、醬油、紅腐乳汁、做法：將回魚(yú)切成3厘米見(jiàn)方的塊，洗凈瀝干。大米粉及其它配料翻炒均勻，與魚(yú)塊一起包入荷葉內(nèi) 。上鍋蒸熟即可。（二）清燉回魚(yú)：主料：凈回魚(yú)肉配料：蔥、姜、鹽、味精、紹酒、雞湯做法：魚(yú)肉切成方塊，洗凈用開(kāi)水煮一分鐘，撈出瀝干。鍋內(nèi)放入雞湯，加入魚(yú)塊，放蔥、姜、鹽、紹酒，燉2小時(shí)，加味精裝碗。四、酸菜魚(yú)的烹飪方法鯉魚(yú)1條（1000克左右），陳年泡青酸菜250克。輔料雞蛋清1個(gè)，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。制作方法：1、將鯉魚(yú)去鱗、魚(yú)鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚(yú)肉，把魚(yú)頭劈開(kāi)，錢骨制成塊。泡青酸菜洗后切段。2、將炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚(yú)頭、魚(yú)骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡相通面?zhèn)溆?。3、將魚(yú)肉斜刀片成百姓0.3厘米的連刀魚(yú)片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚(yú)片均勻地裹上一層蛋漿。4、將鍋內(nèi)湯汁熬出味后，把魚(yú)片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱，把泡癩椒末炒出味后，倒入湯鍋內(nèi)煮1至2分鐘。待魚(yú)片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆子中即成。五、剁椒魚(yú)頭的烹飪方法原料：胖頭魚(yú)頭1個(gè)（2斤）、湖南特制剁椒適量、味精3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿卜片15克做法：1. 將魚(yú)頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚(yú)唇正中一劈為二2. 將鹽、味精均勻涂拌在魚(yú)頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚(yú)頭上。在盤底放2-3片生姜和白蘿卜片，將魚(yú)頭放上面，再在魚(yú)身上擱切好的姜絲適量3. 上鍋蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚(yú)頭上，澆熟油，然后再放鍋里蒸2-3分鐘，即可食用。每次去小觀園，最愛(ài)吃的總是剁椒魚(yú)頭了，就快要放假了，花了點(diǎn)時(shí)間在網(wǎng)上搜索了一下它的做法，回去試試看。上回在恒珈科技，樊總說(shuō)在蒸的時(shí)候還要放點(diǎn)豬油，六、水煮魚(yú)的烹飪方法制作前備料:1.去鱗去鰭尾草魚(yú)一條,2.5斤----3.5斤(愛(ài)吃魚(yú)頭者也可用胖頭魚(yú));2.一斤黃豆芽(用開(kāi)水抄到八成熟待用);3.一小袋榨菜(“魚(yú)泉”牌的就可);4.兩頭大蒜剝好斬去根部待用(要用刀面拍兩下);5.一塊去皮姜切片(約50mm見(jiàn)方大小);6.花椒和干辣椒適量(以我的經(jīng)驗(yàn)可用”味好美”牌的,約各一小袋);7.色拉油一小碗;開(kāi)始動(dòng)手了:1.將魚(yú)頭剁下,并從中分兩半;2.將魚(yú)身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚(yú)肉和魚(yú)排分開(kāi);3.繼續(xù)將兩大片魚(yú)肉片成適量的魚(yú)片;4.將魚(yú)排分為三四段與魚(yú)頭放一起備用;5.將魚(yú)片內(nèi)放一個(gè)蛋清,少許鹽,干淀粉和料酒,拌勻(最好用手抓勻);可以動(dòng)火了:1.將一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入鍋內(nèi),用小火慢炸;2.在辣椒變色后,用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒,備用;3.將火開(kāi)大,放入拍好的蒜瓣兒和姜片兒,出香味后,將魚(yú)頭魚(yú)排入鍋;4.翻炒兩下,倒入料酒約一小晚,鹽半調(diào)羹,加沸水三四碗;5.等魚(yú)頭湯沸騰出味,將魚(yú)片一片一片平放到出水滾的湯中;6.魚(yú)片會(huì)熟的很快,出鍋前放入適量雞精,白胡椒粉和椒鹽粉;終于可以盛盆了:1.一定要用夠大的盆(也可考慮用電火鍋),盆中放著已抄好的黃豆芽和榨菜;2.將魚(yú)片一系列湯湯水水倒入此盆;3.最后將那半碗撈出的辣椒和油倒在上面七、三文魚(yú)的烹調(diào)方法烹調(diào)時(shí)間：25分鐘材料：三文魚(yú)200公克、蒜末少許、洋蔥末1大匙、蘑菇片少許、黃油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、蘆筍數(shù)根調(diào)味料：雀巢美極雞精1小匙、太太樂(lè)美美椒少許，白葡萄酒2大匙做法：1.將三文魚(yú)加雀巢美極雞精及太太樂(lè)美美椒腌制備用。蘆筍川燙后排盤備用。2.取一平底鍋，融化黃油炒香蒜末、洋蔥末、蘑菇片。3.放入三文魚(yú)，淋上白葡萄酒嗆鍋，中火煎至金黃色。4.取出三文魚(yú)擺盤，鍋中繼續(xù)加入雀巢淡奶油縮汁，煮至濃稠狀淋于三文魚(yú)上即可。小技巧：1.三文魚(yú)的魚(yú)肉組織細(xì)膩滑嫩，且含豐富油質(zhì)，稍微烹調(diào)即可食用，反之如果烹調(diào)太久，反而失去魚(yú)肉的滑嫩口感。2.煎魚(yú)時(shí)，鍋?zhàn)酉燃訜?，再加入油，待油溫?80℃時(shí)再放入魚(yú)煎就不易沾鍋了。小貼士：1.煎的魚(yú)會(huì)有一股油膩感，淋上雀巢淡奶油做的醬汁，可化解油膩感，奶油的幼滑搭上三文魚(yú)的細(xì)致，可謂人間極品。紅燒魚(yú) 原料：魚(yú)，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。做法： 1、將魚(yú)洗凈、切塊。2、放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚(yú)皮呈黃色見(jiàn)硬時(shí)，把魚(yú)撈出。3、鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，再放入肉清湯燒開(kāi)，將魚(yú)放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見(jiàn)魚(yú)肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動(dòng)，使鹵汁裹包魚(yú)塊，即成。清蒸魚(yú) 主料：魚(yú)一條(一般選擇鯇魚(yú))、姜蔥蒜若干。調(diào)料：鹽、糖、蒸魚(yú)豉汁、料酒。做法：先將買來(lái)的魚(yú)從肚子里將背骨切一刀，但不要切斷，這樣蒸的時(shí)候能攤平并易熟，然后在背上劃開(kāi)幾刀，并在魚(yú)的全身均勻涂抹料酒、鹽、糖，背上那幾個(gè)刀口里也要抹，在每個(gè)刀口里插入一片姜以去腥。找一個(gè)干凈的盤子，盤內(nèi)放姜、蔥、蒜，然后將魚(yú)攤開(kāi)置于其上，腌一會(huì) 。腌完后直接放于蒸鍋內(nèi)蒸，約8分鐘。將蒸好的魚(yú)從蒸鍋內(nèi)取出，倒掉盤內(nèi)蒸出來(lái)的水，然后用燒熱的油淋魚(yú)全身，緊接著澆上蒸魚(yú)豉汁 ?？谖遁^重的人，可在魚(yú)身上放一些辣椒醬，最后，將插于各刀口處的姜片取出，即成。蒸魚(yú)時(shí)先將鍋內(nèi)水燒開(kāi)，然后將魚(yú)放在盆子里隔水蒸，切忌用冷水蒸，這是因?yàn)轸~(yú)在突遇高溫時(shí)，外部組織凝固，可鎖住內(nèi)部鮮汁。水煮魚(yú) 主料：草魚(yú)700克輔料：黃豆芽200克調(diào)料：鹽15克料酒20克淀粉(豌豆)8克雞蛋清40克豆瓣50克大蔥10克姜10克大蒜(白皮)10克辣椒粉15克辣椒(紅、尖、干)50克花椒20克雞精5克植物油250克做法： 1.將魚(yú)殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚(yú)片，并把剩下的魚(yú)排剁成幾塊； 2.將魚(yú)片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘； 3.頭尾及魚(yú)排另裝盤，用同樣的方法腌制； 4.燒開(kāi)一小兵水，將豆芽洗凈后，放入開(kāi)水中燙一下，撈入大盆中，按個(gè)人口味撒一點(diǎn)鹽，備用； 5.在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒； 6.出味后加入頭尾及魚(yú)排，轉(zhuǎn)大火，翻勻； 7.加料酒、醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時(shí)放鹽和味精調(diào)味； 8.待水開(kāi)，保持大火，一片片將魚(yú)片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關(guān)火； 9.把煮好的魚(yú)及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中； 10.另取一干凈鍋，倒入半斤油，待油熱后，關(guān)火先晾一下； 11.然后加入花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，注意火不可太大，以免炒糊； 12.辣椒顏色快變時(shí)，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚(yú)的大盆中。魚(yú)頭豆腐湯用料：嫩豆腐2盒，鮮鰱魚(yú)頭1個(gè)(600克)，水發(fā)冬筍75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙(15毫升) 做法： 1、魚(yú)頭洗凈，從中間劈開(kāi)，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。2、能豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。3、大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚(yú)頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃后加入湯(或清水)，大火燒開(kāi) 。4、水開(kāi)后放醋、米酒，煮沸后放入蔥段、姜片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。5、當(dāng)湯燒至奶白色后調(diào)入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。蒸：洗干凈打好刀花，放點(diǎn)姜和蔥頭上鍋蒸，水開(kāi)后10分鐘就夠了，取出來(lái)，放上蔥絲，淋上醬油，熱鍋，把油加溫后淋上就可以了。