綠餃子皮是用菠菜做的 。將菠菜放入料理機中，加適量清水，打成菠菜汁，過濾掉粗纖維 ， 加入適量小蘇打攪拌均勻，和面后的餃子皮就能保持翠綠鮮艷 。因菠菜含有草酸，故菠菜需要先焯水 ， 使用這種方式煮的餃子，其顏色會更綠 。
綠餃子皮是用菠菜做的 。將菠菜放入料理機中，加適量清水，打成菠菜汁，過濾掉粗纖維 ， 加入適量小蘇打攪拌均勻，和面后的餃子皮就能保持翠綠鮮艷 。因菠菜含有草酸 ， 所以菠菜需要先焯水，使用這種方式煮的餃子，其顏色會更綠 。
餃子：
【綠餃子皮是用什么做的】餃子源于中國古代的角子，原名嬌耳 ， 漢族傳統面食，距今已有一千八百多年的歷史了 。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明 ， 最初作為藥用 。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品 。
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