咸肉是曬干還是陰干

咸肉既要太陽曬也要陰干 。腌肉經過4-5天的腌制后 , 即可將肉取出,掛在陰涼通風處晾干,晾曬以溫度15℃以下,風大場所為佳 。如果遇到持續溫度升高,或氣溫在15℃以上,或風力極小 , 建議先包裝好放入冰箱冷凍,待適宜天氣再拿出來繼續晾曬 。
【咸肉是曬干還是陰干】咸肉既要太陽曬也要陰干 。腌肉經過4-5天的腌制后,即可將肉取出,掛在陰涼通風處晾干,晾曬以溫度15℃以下,風大場所為佳 。如果遇到持續溫度升高 , 或氣溫在15℃以上,或風力極小,建議先包裝好放入冰箱冷凍,待適宜天氣再拿出來繼續晾曬 。

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