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鹽城肉坨子的做法 鹽城八大碗之肉坨子怎么做

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鹽城肉坨子的做法 鹽城八大碗之肉坨子怎么做


食材
  • 糯米 500g
  • 雞蛋 8
  • 肉餡 150g
  • 小蔥 15根
  • 油 750g
  • 姜 ， 淀粉 ， 鹽 若干
【鹽城肉坨子的做法 鹽城八大碗之肉坨子怎么做】一、準備好糯米飯（偏硬一點） ， 小蔥和生姜都切成末 。
二、將7個雞蛋 ， 肉餡 ， 蔥末和姜末加入糯米飯 ， 充分攪拌 ， 最后加入食鹽攪拌均勻（也有地方加入荸薺）
三、再用一個盤子加入溫水 ， 并加入淀粉 ， 并加入一個雞蛋攪拌均勻；
四、放油 ， 大火三分鐘 ， 改中火；
五、用手把準備好的餡揉成團裝（過程中用淀粉濕手 ， 不沾）放入鍋中；
1六、等炸成金黃色就可以出鍋了
六、等炸成金黃色就可以出鍋了 。
注意事項肉餡充分攪拌均勻很重要 。

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